当你“挨饿”时，身体内究竟发生了什么？
身体是一部不可思议的精密仪器，只有当我们了解并掌握它的使用说明时，才能够解决身体上绝大多数的病痛。只有当身体不再是我们的阻碍时，我们才能把更多的能量用于心与灵的成长上。
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作者：一人一世界
关于断食的话题，一直都存在着争议。我的观点是，只要我们了解了人为何而吃，以及食物对身体的影响，我们就能有效地结合自身的体质，做出相应的调整，找到适合自己的健康饮食方式了。
我们都知道，“吃”是为了给身体提供能量，当能量过少或过多时，都会对身体产生不利的影响。只有当吃进去的能量和我们所使用的能量相当时，我们才能保持健康的身体。
但这正是问题的关键所在！我们大部分人并不知道我们所吃进去的能量和我们所使用的能量到底是否相当，或者，根本就没有这个概念，只是“感觉”饿了，就该吃了；或者，任何时候想吃就吃；更甚者，被逼着吃。
网络上一直流行这样一句话，叫“你妈觉得你饿了”。
的确，从物质匮乏年代过来的上上一代和上一代人，饥饿给他们造成的恐慌的记忆是难以磨灭的。
因此，就算在物质相对充裕的今天，他们也仍然无法将那些阴影从内心深处移走。所以，他们总会关心他们的下一代和隔代，要吃饱吃好。而他们所理解的好和饱，也都是以那个年代过来的基准为准则的。
由于过去遗留的饥饿恐慌记忆，让很多人觉得一日三餐是基本的必须，否则就好像亏欠了身体一样。
然而，真的是这样吗？却很少有人去深入探究，只是凭借直觉和想象来处理处理生活中的一切事物。
随着社会的进步和人类的发展，“吃”已经不再仅仅只是作为维持生命的需要，更重要的是满足口欲和心情的需要。我们经常所说的“饿”，很多时候是由食欲或情绪引发的，但我们却常常将它跟真正的饥饿相混淆。
食欲是一种支配摄食和选择食物的生理心理因素。大脑的“奖赏机制”是影响我们食欲的幕后原因之一，这种奖赏机制的根源在于大脑可以分泌出令人开心和愉悦的化学物质多巴胺，形成对身体的“奖赏”。
慢慢地，我们便在无意当中为大脑建立了这样一个条件反射，“想吃”等于“饿”。“想吃”背后的心理机制有很多，比如开心或伤心，压抑或愤怒，不安全感或焦虑......这些情绪都有可能被我们无意之中训练成为条件反射。
然而，我们必须明白，口欲除了能极其短暂缓解你的情绪之外，非但不能解决任何真正的问题，而且还对身体有极大的伤害。
人类的身体已经进化了很久，可以适应长时间的饥饿。但我所说的长时间，绝不是几周、几个月甚至几年！
我们的身体并不适应一直进食的过程，如果你已经习惯了想吃就吃，或者每日三次正餐两次茶餐的生活，那你的身体正在承受着很重的负担。
通常，新鲜的水果在体内需要1.5到3个小时的时间，才能被完全消化；熟的蔬菜需要12到14小时；熟的食物（除肉类）需要24小时到30个小时；熟肉需要48到52个小时；生肉则要72个小时才能完全被消化。
当食物在身体的系统中停留过长的时间，当它们无法完全被消化、吸收和利用时，那些残留的食物就会腐烂并产生对人体有害的有毒物质。
如果我们宁愿满足口欲而不顾身体的需要，那么我们就是在主动破坏自己的身体。久而久之，身体就会通过各种方式向我们发送不舒服的信号来求救。此时，如果我们依然对它所发出的求救信号无动于衷，那么，过不了多久，我们就会相信，我们需要的，只是那些营养补充剂或者药物，而不是充分利用自身的系统，健健康康的活着。
人类的身体，是一座令人惊叹的“化工厂”，每时每刻，都产生着各种各样肉眼不可见的神奇的化学和物理反应，来确保身体的正常和更好的运转。
从我们断食12个小时开始，身体就会开始分泌生长荷尔蒙。这是爱美的女士们最爱的抗老化荷尔蒙。不仅如此，生长荷尔蒙还能燃烧脂肪，并且促进关节的修复，制造新的蛋白质产生。
如果想要皮肤年轻，体态轻盈，关节灵活，很简单，断食12小时就开始分泌这些生长激素了，时间越长，分泌得就越多。
当断食达18小时时，细胞会开始自噬。这是一个健康的细胞回收利用受损的细胞的蛋白质与微生物的有趣现象。
如果你常吃高碳水食物，糖就会与你体内蛋白质结合，开始糖化并破坏蛋白质，血液会变得很粘稠，而且容易在大脑或其它部位造成堵塞。这也是北方城市较南方城市有更多人得心脑血管疾病的原因之一。
但是不用担心，我们的身体早都已经为我们做好了准备。在断食18小时后，细胞便“开启自噬模式”。那些无法在体内被继续运用的细胞蛋白质会被正常的细胞自噬清洁，从而再更新组织，将受损的蛋白质转化成体内可用的新氨基酸。断食越久，自噬就越多。像淀粉样的这类堵塞，自噬同样也能把这类蛋白质清洁掉。
断食24小时以上时，身体开始消耗糖原储存量。我们都知道，所有被我们吃进体内的食物经消化后，都会被转化成多糖，作为燃料供人体所需要的各项机能所使用，多出来的就会转化为肝糖原，储存在肝脏里面，等到人饥饿的时候，血糖浓度不够时，肝糖原就会分解成糖，让血糖升高，这时人体的葡萄糖就会上升，肝糖原就会减少。
当储存于肝脏的葡萄糖，被消耗得更多之后，身体会开始用酮作为替代燃料。酮是优质的燃料，因为酮是比糖更有效的能源！它能抑制食欲，不再让人感到饥饿或想吃东西；酮是抗氧化剂，这意味着你正在储存更多的抗氧化剂；酮会产生更多的氧，身体里会有更多的氧，同时二氧化碳的量会降低，这会让身体更有效率。这对脂肪肝患者非常有益。
另外，酮还能缓解甲状腺的劳累。在断食后24小时后，虽然甲状腺患者的T3甲状腺素会有点降低，但甲状腺刺激激素值是正常的，这就表示甲状腺已经适应新能源了。
最佳的效果会在断食后24小时产生，此时很多身体的炎症开始消失。如果想加速消炎，可以补充维生素D3。
身体的任何炎症——关节炎、滑囊炎、肠炎、自体免疫系统严重等，在断食24小时之后，就会逐渐消失。
肠道疾病会自愈，因为肠道的工作次数减少，胆囊、胰腺减少分泌消化酶，肠道终于可以得到适当的休息，因此，患有小肠菌过度增长的的患者，小肠和大肠内的微生物都会被平衡，因肠道内的干细胞会增生，最终肠道的问题会自愈；心脏也更喜欢酮，所以心血管功能就会变好；大脑神经蛋白会制造新的细胞，所以会修复大脑令脑功能也变好。
在这里，我知道大家可能最担心的是，如果继续长时间的断食，会失去肌肉蛋白质，其实大可不必担心。
因为有一部分基因会保留蛋白，所以不使用肌肉蛋白。这时身体会变得更有效率，另外，自噬功能将受损的蛋白质转变成新的蛋白质，这时身体所需要的营养素会减少很多，身体可以用比较少的营养素来运作。同时，细胞自噬会清理掉一些微生物、真菌、微菌、酵母菌。
清理掉微生物意味着身体会产生氧化剂，氧化氢可以杀死微生物，同时，还会产生抗氧化剂，来保护自己去对抗体内的氧化作用。这是身体的一整套平衡。除非，抗氧化剂太少、氧化剂过高变成氧化压力，就会产生分解效应。
断食期间，身体产生的更多的抗氧化剂会让身体得到更好的疗愈效果。
断食48小时后，身体开始产生干细胞。干细胞是原始未分化的细胞，它们可以转化成身体需要的任何细胞。干细胞可以愈合和修复身体，抗老化，降低癌症和肿瘤的发病率，制造更多的线粒体。
假设你努力断食到72小时，会刺激产生更多的干细胞，免疫力会更强大。
断食72小时或更久的时间，建议周期做就好。假如一个季度一次、或一年两三次，按照个人的体制来就好。
德国有很多癌症疗养中心，都采用不同的断食治疗方式。许多之前被医生放弃的癌症病人，在疗养中心都得到了不错的进展结果，痊愈的人也比比皆是。
断食最大的好处就是提升身体的抗压能力，即使做化疗的人，断食也能提高身体抵抗化学物质和毒素的能力，这相当不可思议！
大概从十年前开始，我就曾因为身体的原因，做过几次不同形式的长周期间歇性断食。直到我把瑜伽融入生活后，便开始了规律性的断食。
第一次长周期间歇性断食是因为荨麻疹，第二次是因为子宫腺肌症。
荨麻疹是最顽固的皮肤病之一，子宫腺肌症是最疼痛难忍的妇科病之一。一个痒不死的皮肤病和一个痛不死的妇科病，真的是极大地锻炼了我的意志力。
执笔至此，想到现在可能就有朋友或其身边的人，也正在承受这两种疾病的折磨，所以我想在此也一并分享一下以上两种疾病的康复过程。
荨麻疹，尤其是非常严重的那种，康复需要极大的忍耐力和毅力，而且需要良好的心态。当然，我知道这非常不容易，一是因为病发时会严重打乱正常的工作和生活，二是因为它真的很难痊愈，这两点都非常容易影响到心情。
在我决定断食之前，我差不多用了一年的时间看西医、中医，尝试了各种方法，但情况依然不乐观，最严重的时候会一大片一大片的出，每一片大概都有大半个手掌那么大，那段时间，我几乎无法睡个安稳觉，更别说正常的工作和生活了。
为了战胜这个粘人的疾病，我进行了长周期间歇性断食将近两年的时间。采用的方式是3+3+3的方式。
第一个三天：从三餐减到两餐再减到一餐，第二个三天：只补充矿物质和水份，第三个三天：从一餐加到两餐再加到三餐。饮食中最重要的是强抗氧化的果汁+柠檬水，运动是瑜伽。
另外，我先生千辛万苦找到一个食疗方，非常简单，就是用100%的纯芝麻香油蒸鸡蛋，而且对于听医生话，认为这个不能吃那个不能吃的荨麻疹患者来说简直太幸福了。（PS：食材只有鸡蛋+100%纯芝麻香油，其它什么都不放！）
因为之前很多医生都说荨麻疹必须要忌口，因为有很多是过敏性荨麻疹。但当时我的情况很严重，管不了那么多，就死马当活马医，结果效果出奇的好。每天早晚保证各吃1-2个纯芝麻油蒸蛋，保证充足的睡眠和适量的运动，荨麻疹就不会肆意狂虐，会收敛很多。
有的朋友可能会担心自己的身体不适合吃鸡蛋，比如我当时就有胆结石，也会担心吃鸡蛋的问题，但为了治荨麻疹实在是没办法了，于是尝试早晚先各吃一个蒸蛋，后来发现没什么不妥，又慢慢地加到两个。其它情况我没有试过，我只能说，这个是纯食物，本身对身体有益而无害。至于吃多久，要看病情的严重情况，我大概坚持了两三年的时间。
到目前为止，彩超显示我的胆结石已经变成了钙化点，所以，吃鸡蛋并没有让我的胆结石症状变严重。但每个人的体制病情都不同，这里只是提供一种可能性的参考方案。
我与荨麻疹大概抗争了四五年之后，基本就好了。说“基本”，是因为我现在完全不用担心它，因为这些年，只有当我在我过于劳累或抵抗力降低的时候，它才会抱一个小小的团出来，告诉我，身体累了，要好好照顾自己了。而且不用管，它很快就消失了。所以我常常自嘲说，这是身体赠送的免费提醒助理。
任何皮肤病都是身体的免疫系统受到破坏造成的，而当免疫系统重建并强大的时候，它们自然就销声匿迹了。
子宫腺肌症，被称为痛不死的癌症。它是全世界公认的妇科疑难杂症之一，发病率高达5%—15%，这个被称之为“谜一样的疾病”，早在2012年以前，就侵蚀着全球2亿女性的健康。
对于子宫腺肌症患者，我建议一是一定要坚持健康的饮食、健康的作息时间、以及任何能平衡内分泌的运动，瑜伽就是很好的选择。因为一旦内分泌平衡了，这种病就能得到控制，当然这是一个很漫长的过程，但无论如何，只要你开始，身体便会朝着好的方向去走，这也能帮我们养成一个非常规律的生活方式；二是一定要定期检查和观察；第三，如果依然无法控制病情的发展，一定要遵医嘱在最适合的时间进行手术，这个“最适合的时间”就是即能祛除病灶，又不会造成更大的伤害的时期。
这里我要提醒大家，一定不要轻易相信那些告诉你切掉子宫对身体不会造成任何影响的医生。我之前也遇到过那种轻描淡写地跟我“切”的对身体没任何影响的医生，还好我非常幸运，最后遇见一位非常好的医生，给了我非常好的建议和治疗方案。当然，极端情况与重症患者除外。
断食的目的，其实就是启动身体的净化和修复系统，从而重新令身体的各个机能达到平衡。
在对抗子宫腺肌症时，我使用的是下面这种断食方法：
第1、2天，是准备期，去除饮食中的茶、咖啡、酒精，麸质食物和糖。多喝绿茶或花草茶；让身体逐步进入净化状态；
第3、4天，集中通过有机水果和蔬菜的营养来启动肝脏的净化过程。最初48小时内只吃蔬菜和水果，蔬菜比例要占大多数，水果占少数，因为水果里的果糖过多，蔬果的种类要多。做沙拉也行，榨汁也行，炖、烤、蒸都行，只是不能油炸。这些食物中富含纤维素和营养，可提供抗氧化物质来治愈身体的损伤，纤维素可以净化肠道；
第5、6天，饮食中加入麸质的全谷物食品，并从第7天开始加入优质蛋白。通过使用谷物刺激肠道排便，带走体内的有毒物质，促进激素平衡；第7—14天继续用有机水果和蔬菜来武装肝脏，用富含纤维素的食物清理肠道。整个过程，每天喝2升左右的温水，最好饭前30分钟喝一些，可以添加少量苹果醋和麦卢卡蜂蜜来刺激肠道和唤醒肝脏。
最后，在完成5-14天才工程后，再执行10-14天。20-28天后，身体就会得很好的净化。
这个方法来自于亨利埃塔.诺顿的《子宫内膜异位症的自我管理》一书，这本书对我的帮助也很大，里面有很多饮食和生活的建议。
这些年来，由于瑜伽已经成为我生命与生活的一部分，所以我已经养成了规律性断食的习惯。每天2餐，下午5点以后不再进食，每个新月与满月前三天开始断食三天。就是这么简单。
对于很多人来讲，断食之所以痛苦是因为他们无法忍受饥饿感。那是因为我们内在的能量还不够。
试想一下，当你朝思暮想的人终于答应与你见面之前，你不停地幻想着你们见面时的情景。这一整天，你可能都在为了你们的见面而准备，你不停地站着镜子前面尝试各种搭配；你不停地整理自己的仪表或妆容；你一边满怀喜悦一边站着镜子前练习笑容和想要讲的话，你精心梳洗打扮之后便向相约地出发，一路上，你情不自禁的面带笑容。你可能一整天都不会感觉到饿，因为你的注意力全都专注在见面的那个时刻，你的内心充满了爱与喜悦，你的身体充满了能量。
我们不能只靠外在的刺激来获得这样的状态，我们必须学会将自己的注意力专注在自己所爱、所做的事情上，让自己的内在源源不断地产出爱与喜悦，只有当内在的能量源源不断地流动，我们获得内在能量支持的时候，“饿”的感受自然就降低甚至消失了。
很重要的一点是，如果我们是“被迫”或“强迫”性的断食，那不如先停止，因为那样做非但不会有理想的效果，反而会伤害身体。
只有当我们有强烈的意愿，心甘情愿地主动愿意的时候，我们才能逐渐根据自身的情况开始，循序渐进地调整适合自己的净化周期。
另外，断食期间，一定要补充充足的水分及矿物质，可以适当的补充一些营养素来防止营养不良造成的问题，比如矿物质，维生素B群，盐，这些都是很重要的。
最后，祝愿大家健康、快乐、幸福！