大雪到了天气冷,我做这点心给家人吃,美味补气血,家人都说棒!

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朋友圈都在说,下雪了,下雪了!兔兔急忙扔下手里的事情,跑到窗边,打开窗户一看,片片白雪从天而降,或急或徐,真美。

记得今天刚好是大雪节气,这雪来的真准时,看着漫天白雪,兔兔心情更好了,打算为家人做一道美味又滋补的小甜点,做法极其简单,口感很不错,女人和孩子吃了尤其补气血。

这道甜点的主料是面粉和红糖,再加一点红枣,材料易得,成本低廉,做法兔兔这就分享给大家。

【配料】

普通面粉320g / 白糖20g / 红糖80-90g

泡打粉3g / 酵母4g / 水245g

鸡蛋两个 / 红枣适量

【步骤】

1、酵母用45g温水化开备用,天气冷了,酵母需要用温水来唤醒。

2、红糖称量好。

3、普通面粉和泡打粉称量好,混合在一起。

4、所有材料混合在一起,直接打入两个鸡蛋。

5、用手动打蛋器慢慢翻拌均匀,直到没有面粉颗粒,形成光滑的面糊为止。这一步很重要,一定要耐心搅拌。

6、8寸蛋糕模具底部和侧面抹油,翻拌好的面糊倒入蛋糕模具中,发酵至8分满。冬天室温比较低,可以放在烤箱内发酵,一个小时就发酵好了。

7、发酵的时候可以剪一些红枣,从中间剪开,去掉枣核,喜欢吃红枣的可以多剪一点。

8、发酵好的面糊取出来,均匀放上剪开的红枣。

9、冷水上锅,大火蒸至上汽之后,再蒸30分钟,蒸好之后焖3分钟就可以出锅了。

10、出锅之后倒扣放凉,脱模之后切块就可以吃了。

内部组织孔洞分部均匀,口感绵软,枣香味十足,甜香甜香的,家人吃了都说很棒,这就是红糖发糕了,喜欢的人赶紧做起来哦!

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