奶茶不止会发胖，还会?
前段时间，柳州一位保洁阿姨因喝奶茶而意外死亡的的事件震惊网络。
警方于23日公布的调查结果显示：尸检报告并未发现异常，且该女士饮用的这杯芋泥啵啵奶茶也并未发现任何问题。
在这离奇事件的背后，不禁再度引发了人们对奶茶的信任危机。
我们很难从现制奶茶的外包装上找到配料信息，更别说获取营养标签了。
作为消费者，我们不知道这杯奶茶究竟添加了什么。
也不知道喝了之后，会摄入多少脂肪、多少糖、多少蛋白质、多少咖啡因，又或是一些其他物质。
这怎能让人放心呢？？？
奶茶究竟可能存在哪些问题？
一份来自Timon的2020奶茶行业研究报告显示：
在市售的9个品牌的50多杯现制奶茶中，“标准糖“奶茶的平均含糖量为 33.6g/杯，相当于 7.5 块太古方糖；
“无糖”或“不另外添加糖”奶茶的平均含糖量为 13.41g/杯，相当于 3 块太古方糖。
无论你点的是标准糖奶茶，还是无糖奶茶，其实含糖量都不少。
这是因为奶茶底本身就含糖，我们选择的全糖、半糖、五分糖、三分糖，不过是限制了在制作过程中额外添加的那部分糖。
并且，布丁、奶霜、冰淇淋、芒果酱、珍珠、波霸、红豆、椰果，都不是省油的灯，个个都是热量炸弹。
国标GB/T21733-2008《茶饮料》中有这样一条规定：预包装奶茶的蛋白质含量应≥0.5%。
"才0.5%而已，这要求不高吧?"
但实际在检测中，现制奶茶中的蛋白质含量低于 0.5%的比例，竟高达 54%。
这结果实在令人瞠目结舌，蛋白含量少=乳制品含量少，那奶茶中浓浓的奶香味究竟从何而来呢？
答案是：奶精
奶精，又名植脂末，想必大家在很多产品的配方中都见过它吧。只要有奶精的存在，白水都能奶香浓郁。
奶精的滥用是导致奶茶制品蛋白含量低、脂肪含量高的主要原因！
奶精的主要原料包括为精制植物油或氢化植物油，你想想，这都是油，能不胖么？
检测数据也验证了这点。
样品中平均脂肪含量为 2.6g/100g，其中含量最高的可达8.07g/100g。
如果每杯奶茶按 500g 计算的话，喝下这杯奶茶，你就成功摄入了40g脂肪。
根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，人体每天正常摄入的脂肪应不超过 60g，一杯奶茶下肚，今天的脂肪指标已经完成了一多半。
天天喝奶茶，不胖才奇怪。
奶茶之所以被称之为年轻人的“精神鸦片”，除了因为奶茶的口感着实令人上瘾外，它还可能让我们“精力充沛“，充沛到晚上睡不着的程度。
失眠，与奶茶中的咖啡因有很大关系。
欧盟给出的健康成人咖啡因的参考限值为：单次不超过 200mg 。
实际情况是：有60%的产品单杯中的咖啡因含量超过了该限量。
所以啊，大家下午就不要贪嘴喝奶茶了， 这份美味可能真的会让你“彻夜难眠”。
说了这么多，想必大家都明白了，奶茶≠奶+茶，喝太多=不健康。
最保险的方法当然还是自己制作啦，真材实料，喝起来才让人放心！
今天分享的这道网红甜品豆乳奶茶，醇厚爽滑的奶盖，超级无敌香的黄豆粉，加上茶香浓郁的豆乳奶茶，就像在喝一杯豆乳盒子蛋糕一般让人心情愉悦！
在此基础上，咱们还加入了白玉丸子。喝之前先把白玉丸子在豆乳奶盖里打个滚蘸着吃，让每个丸子都蘸满黄豆粉和奶盖，边吃边喝，多重口感溢满口腔，幸福得不要不要的~
本期背景音乐：Tammy Wynette - Stand By Your Man
豆乳奶茶
奶茶部分：
牛奶 400g
豆浆 200g
糯米粉 55g
细砂糖 20g
红茶包 2包
温水 45g
奶盖部分：
淡奶油 200g
豆浆 100g
细砂糖 10g
盐 1g
黄豆粉 适量
工具：小汤锅、电动打蛋器
分量：3杯左右
熟练耗时：30mins
参考月龄：大童（小宝宝喝可以把茶去掉）
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
把45g温水分次倒入55g糯米粉当中，边倒入边用筷子搅拌成絮状。
搓成约9个等大的小丸子。
转中小火煮至浮起后，捞出过凉开水。
过凉水可以让丸子保持Q弹的口感。
用小竹签穿起来。
在小汤锅中倒入400g牛奶和200g豆浆。
再加入20g细砂糖，小火煮开后拌匀关火。
放入2袋红茶包，浸泡5分钟左右后取出。
趁此过程来准备奶盖。把200g淡奶油和100g豆浆倒入搅拌碗里。
加入10g细砂糖和1g盐，用电动打蛋器打发至半流动状态。
把豆浆奶倒入杯中。
接着淋入奶盖。
筛点黄豆粉做装饰。
最后把糯米丸子点缀其上，就大功告成咯！
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鲜肉包 |
宝宝奶酪棒 |
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银耳水果羹 |
烤奶糕 |