为什么密封的大米会“生”米虫？被虫“糟蹋”过的米还能吃吗？一文讲清楚

大米是我国居民的主食，不少家庭都会成袋成袋的购买，由于不能在短期内吃完，放置一段时间后，大家可能都遇到过洁白大米中出现了黑色小虫子的问题，那么，被虫子啃过的大米还能吃吗？

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大米中的虫子，名为米虫，又叫谷虫，学名为米象，它要经历从卵到幼虫到蛹再到成虫的蜕变过程，而大米中肉眼可见的虫子就是米虫的成虫。

为什么大米明明是密封的，还会生虫呢？

其实，这是因为米虫还是虫卵的时候，就被母体注入了谷物内部，成虫具有飞行能力，当它们要产卵时，会有意识地往未收割的粮食或者陈粮中注卵。

母体成虫十分聪明，且善于“伪装”，它们会把整粒米蛀空，接着把虫卵注入米粒中，然后其身体会分泌某种物质堵住洞口。米虫的虫卵十分小，只有通过显微镜才能看到。

从虫卵发育成成虫，往往需要40~60天的时间，一旦变成成虫，就比较难以对付，它们会继续繁育后代，并且具有飞行能力，甚至会“装死”，让人很是头疼。

为此，我们在购买大米时，若是没有看见米虫，可是却在买回家的一段时间后看见了虫子，可能是因为买的时候，米虫正处于虫卵状态，尚未发育成成虫，肉眼根本看不到。

并且米虫喜欢潮湿的环境，若是大米保存不当，则会促进米虫的发育和繁殖。

除了大米外，米虫还会寄生在小米、小麦、玉米等农作物中，它们会啃食粮食充饥，为此，大家看到的碎米就是被米虫啃食过的，那么这种米还能吃吗？

米虫虽是虫，却不会携带细菌和病毒，若是大家不嫌弃或者不膈应的话，被它“糟蹋”过的粮食是可以食用的。

但是出于心理作用，多数人还是比较介意的，为此，除虫显得尤为重要，多数人觉得将大米暴晒可以消灭米虫，其实，这样做完全是“杀敌八百，自损一千”，因为暴晒过的大米容易流失水分和营养成分，口感会下降。

其实，大家可以采用熏蒸的方式除虫，将花椒、大蒜、八角等有气味的香料用纱布包好放入米缸中，既不会破坏大米的香味，又能达到杀虫效果，但是要记得每三个月更换一次香料，避免米虫产生耐药性。