一瓜多吃（四）：一次发酵南瓜馒头

有南瓜加入的产品都会格外香软，馒头也不例外。隔三差五家里就会做点来吃。

中粉500克

南瓜泥355克

酵母4克

糖30克

盐5克

油15克

第四刀了哈！

南瓜去皮去籽洗干净

切片蒸熟或微波炉叮熟

所有材料混在一起先揉成光滑面团

接着干货来了：把面团一段一段得用力搓

搓成细长条。每个地方都不能放过

然后对折起来。继续搓一遍

再对折，再搓。把气全部排光。这样出来的馒头才会光滑。

然后分成若干剂子滚圆入锅。大小根据家人喜好。

我是60克一个，做了15个。6个入蒸锅，9个入蒸箱。

蒸锅里发酵

蒸箱里发酵。看到面团发到2倍大左右可以开始点火。蒸20分钟后关火，再焖5分钟出锅。

出锅！还没等我去拍照，锅子里的已经被她消灭了两个(⊃･ᴥ･)つ

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