二十四节气7 立夏：圆荷浮小叶，春草落轻花
来源：衢州新闻网－衢州晚报2015-05-07 15:39
记者 徐丽 通讯员 汪筱联
昨日，正是立夏。作为二十四节气中的第7个节气，这个时节万物繁茂，田畴野畈间，庄稼草木的绿意正在逐渐转浓，池塘里陆续浮起青碧的荷叶，萍波微漾，青蛙鸣叫，蚯蚓拱泥……立夏似乎总是和生机勃勃联系在一起。
在衢州，立夏最令人期待的，就是丰富多彩的立夏食俗了。这天，不仅要吃烧饼、葱花馒头，以感激新麦登场。烧饼有甜有咸，甜的多用红糖作馅，衢州话叫“老壳饼”。咸的馅种类就多了，有葱油的，腌菜猪肉的，也有笋干的。此外，立夏中餐还时兴吃桂圆蒸鸡蛋、脚骨笋等，以此补充营养，以防倦夏。民谚道：“立夏啖笋为撑夏眠”，民间向来重视吃什么补什么，据说立夏这天吃脚骨笋，可使脚骨像竹子一样挺拔强劲。而且立夏吃竹笋有讲究，要吃成双成对的数目，而且笋不能切断，整支烧，或清煮或油焖，皆是美味。中餐后，全家大小都要称体重，特别是家中的老人和小孩，以验一年肥瘠。然后，由家中老人用五彩丝线绕着鸡蛋壳编织出一个小网兜，把鸡蛋牢牢地包在里面，末端还要留出几根彩线编成一股流苏，做成“立夏蛋”挂在家中孩子的胸前，以祈祷他们的平安多福。
随着年代的更迭，这些立夏习俗已渐行渐远。但立夏日吃“立夏羹”的习俗，却在衢城百姓的柴米油盐间流传了下来。
说是“立夏羹”，其实就是农家常说的“饭馃”。用煮熟的粳米搓条切成小块，加入肉丝、鲜笋、豆腐干、嫩豌豆等佐料制成。 源于乡野的“立夏羹”，代表着衢州主妇们的智慧。正是靠着主妇们的巧手，让一粒粒米饭得到了最好的升华。在跨进一个新节气的门槛前，吃得饱饱的，美美的，这样才有动力好好地向着下一个节气一路小跑，奔向热情似火的盛夏！
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