蒸馒头时，很多人缺了一个步骤，难怪蒸出的馒头不松软

馒头是现在很多人都非常喜欢吃的一种美食，相信大家都有过自己在家里面蒸馒头的经历吧？尤其是一些北方人更爱吃馒头，我相信几乎每个北方的女孩都在小小年纪就学会蒸馒头了吧？

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虽然说大家蒸馒头的经验丰富，但是绝大多数的人都发现我们自己在家里面蒸的馒头并没有外面的那么松软，无论试过多少遍都没有办法。如果你有这些问题，那么别着急，今天就为大家分享一种蒸馒头的方法，这样蒸出来的馒头可以像外面的一样松软可口。蒸馒头时，很多人缺了一个步骤，难怪蒸出的馒头不松软。

第一步：取适量的面粉倒入小盆当中，再取一个小碗，向小碗当中加入适量的酵母粉和泡打粉，将它们搅拌均匀之后再向碗里面倒入适量的温水，将温水和酵母粉搅拌均匀。

提示：酵母粉是活性的，所以大家在倒入温水的时候一定要注意水温不要太高了，大约三十二三度左右的水温就可以了。

第二步：将搅拌好的酵母水倒入到面粉当中，一边倒入酵母水一边搅拌面粉，一直搅拌到面粉成为絮状为止。之后用双手将面揉成光滑不沾手的面团。盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方，将面团发酵到原本的两倍大小。

第三步：将面团发酵好之后拿出来，双手再一次揉搓面团，一直到面团里面的空气完全被排除干净为止。之后将面团揉搓成长条的形状，然后用小刀将它分割成为一个个的小剂子形状，最后将每一个小剂子都揉搓成半圆形的馒头生胚。

提示：揉搓面团可能需要几分钟的时间，大家一定要将面团里面的空气全部都排出去为止。很多人蒸馒头时正是缺了这个步骤，所以蒸出的馒头不松软。

第四步：蒸锅当中加入适量的清水，等到锅里面的水烧开了之后再加上蒸帘，将馒头生胚都放到蒸帘上面，继续开大火蒸馒头。一直到30分钟之后馒头就蒸好了，这个时候大家最好先不要揭开锅盖，多等5分钟馒头会更加松软可口。

以上就是今天为大家分享的蒸馒头的具体方法了，很多人在蒸馒头的时候都差了一个步骤，那就是在面团醒发好了之后没有揉搓排出面团当中的空气，没有这个步骤馒头是不会特别松软的，吃起来的味道也不是很好。

所以自己在家蒸馒头时一定要牢记加上这个给面团排空气的步骤，多加这一步，蒸出的馒头才松软可口，越吃越爱吃。

另外，如果第一次做面食的话一定要记住做酵母水的时候一定要用温水，不能用热。用热水会烫死酵母，酵母就不会起到发酵面团的作用了。