4月这菜别错过！清肝又泻火，拿它入馅包饺子吃着贼香~

在这个百花盛开的季节里，出门亲近大自然成为了很多人的选择。但对于暖暖来说，这个季节不仅适合去赏花，还适合吃花！！

自古以来，无数文人墨客都将鲜花作为题材歌颂，而鲜花入馔，更是自古有之的传统。

赏花的同时不仅饱了眼福也不能亏了口福，鲜花不仅能“盛开”在餐桌上，也能绽放在舌尖味蕾。那么，近期有哪些花值得咱们“端”上餐桌呢？

槐花

人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来，每年4月到5月在北方城市都会看见一串串洁白的槐花缀满树枝。

槐花不仅外形雅致气味芬芳，同时它还是一个药食两用的好食材。槐花入肝经、性微寒，有清肝泻火的作用，很适合肝火过旺的人群。

推荐菜谱

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槐花三鲜饺子

食材：槐花、鸡蛋、韭菜、生抽、蚝油

具体步骤：

1、槐花浸泡10分钟，反复清洗后控水；将槐花入锅焯烫1分钟左右，待变色即捞出挤去水分。

2、锅中放入适量油，倒入鸡蛋液将鸡蛋炒碎。

3、碗中放入提前切好的韭菜、槐花以及鸡蛋 ，加入盐、生抽以及适量蚝油搅拌均匀。

4、最后包制成饺子即可。

紫藤花

4月中下旬至5月上旬，北京不少地方都能看见浪漫的紫藤花。记得暖暖之前带着家里人在中山公园散步时，就看见园内碗口紫藤以古柏树体作为立柱攀援盘绕而上，明丽的紫色看着显得活泼又热闹。

紫藤花不仅好看，拿它入菜也是绝妙！比如北京这道特色的小吃藤萝饼，梁实秋就曾说“玫瑰花开，吃玫瑰饼；藤萝花来，吃藤萝饼”。

藤萝饼酥皮层次丰富，口味香甜适口，咬一口里嫩皮酥，满口都弥漫着紫藤萝花的清香。

推荐菜谱

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藤萝饼

食材：熟猪油、鲜紫藤花、面粉、奶油、白糖

具体步骤：

1、紫藤花取花朵，用5%的淡盐水浸泡10分钟洗净，加白糖腌渍30分钟，再加奶油扮成馅。

2、面粉一部分加熟猪肉合成油酥面，一部分合成水油面；油酥面放在水油面上，擀成片。

3、在擀好的面团上放上鲜花馅，刷上鸡蛋液放入烤箱150摄氏度烤20分钟即可。

玫瑰花

马上就临近五月份了，5月可算是个浪漫的月份。这个月不仅有表达爱意的520节日，还有代表爱情的玫瑰花盛开。不过玫瑰花不易存放，暖暖觉得倒不如做罐玫瑰酱，沉淀一下爱你在心口。

一般玫瑰酱用的是食用玫瑰，在我国重瓣玫瑰花是被国家批准的可药食用的玫瑰。

咱们在挑选时尽量选花苞呈紫色，花瓣鲜艳有多重瓣，花蕾呈卵形又不露蕊的花朵，这样的玫瑰花不仅香气浓郁吃着口感也好哦~

推荐菜谱

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玫瑰花酱

食材：食用玫瑰花瓣、白砂糖、蜂蜜

具体步骤：

1、花瓣提前洗净，摊开晾干。在碗中先放一层花瓣再放一层糖腌制30分钟。

2、30分钟后，将糖和花瓣揉捏，让玫瑰花瓣里的水分再次挤出。（整个揉花瓣的过程都要无油、无水。）

3、然后加入适量蜂蜜，再次搅拌均匀，放入用干净（无油、无水）的玻璃密封罐装好，常温下发酵一周即可。开盖后最好冷藏，随取随用！