家常自制蛋糕和奶油，香甜绵软入口即化，干净又卫生

许多朋友都喜欢吃蛋糕，各种各样的口味，但是很多人都不会做蛋糕。今天就来教大家做一款简简单单的蛋糕，只需要很少很少的材料，就能做出美味的蛋糕，看了就会的哦……

再也不用跑去蛋糕店，在家就能自制绵密香甜又柔软醇香的蛋糕

材料准备：

鸡蛋（8个），牛奶（50毫升），蛋糕粉或低筋面粉（150克），食用油（20毫升），醋（5滴），糖适量

做法：

将蛋清和蛋黄分离

打发蛋清

蛋清加一勺糖和几滴白醋，打几下有大泡沫时放入一勺白糖

继续打至浓稠泡沫时再加一勺白糖

最后打成奶油状，蛋白冒尖不掉即可（盆倒扣蛋白都不掉下来）

拌蛋黄

蛋黄加入牛奶和两勺白糖拌均

加入牛奶、过筛的低筋面粉

搅拌成蛋糊再加入20克食用油拌匀

将打发的蛋清分两次加入蛋黄糊内，用勺子上下搅拌均匀（不可转圈搅拌）

接着再倒入另一半蛋清拌匀

焖蛋糕

锅先按煮饭键预热1分钟，取出在锅内刷一层油， 倒入搅拌好的蛋糊，抖振几下将气泡振出（刷油预防粘锅）

放入煲内按煮饭键，几分钟后跳至保温键取湿毛巾捂住出气口焖20分钟（焖20分钟后的蛋糕状态）

待20分钟之后再按一次煮饭键，待跳至保温键取湿毛巾捂住出气口再焖20分钟即可（已熟的蛋糕）

取出切块即可食用

或者抹上一点奶油（本教程用鸡蛋清打出来的就是奶油），放上喜欢的水果，即兴做个生日蛋糕，虽然没有专业做的那么精致，看着却也赏心悦目

温馨提示：

建议用电动打蛋器打蛋白，手动实在太费力

做出的蛋糕厚薄度可适当增减鸡蛋、面粉等用量（注意做的太厚不易熟）

有没熟一般用筷子就可以试，筷子插进锅内的蛋糕再取出来，筷子是干的才算熟，如粘有面糊就是还不熟

这个教程是用普通电饭煲做的一共40分钟，有一种电饭锅（电高压锅）有蛋糕功能直接按蛋糕功能键就好

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