周黑鸭2020年净利润或下滑65%，元凶又是疫情？
最近，周黑鸭发布公告显示，预期2020年净利润大幅下滑。受疫情影响， 2020年周黑鸭有近1000家门店停业，华中工厂的生产也一度停止。具体详情请看红餐网《每日热讯》。
周黑鸭2020年净利润下滑65%
疫情期间约1000间门店暂时停业
3月9日，周黑鸭发布公告称，集团预期2020年净利润较2019年净利润4.074亿元下降约65%。
公告显示，新冠病毒疫情是净利润下滑的主要原因。疫情导致消费者出行受限，对周黑鸭营运产生了重大影响，尤其是湖北地区及交通纽枢的营运受影响最为严重。
据了解，周黑鸭大部分门店集中在以湖北省为主的华中地区。疫情爆发后，周黑鸭全国共有约1000间门店暂时停业，华中工厂生产活动也暂停了49 天。
周黑鸭表示，集团一直密切关注疫情的发展情况，调整业务策略，并采取积极的应对措施。其中包括开展特许经营合作、发展新零售在线线下融合业务、推出新产品等，以及实施积极措施控制租金、人工及其他运营成本，并运用融资手段，确保周黑鸭现金流稳健及现金状况良好。
目前，周黑鸭暂时关闭的零售店已陆续重新开业，华中加工厂的生产活动也已重新启动，经营状况有所改善。2021年初，江苏周黑鸭工业园在南通投产，周黑鸭第四大生产中心也正式落地。
“从湖北、河北、广东到江苏，之后还有四川，我们在逐渐完善全国的供应链布局。”周黑鸭首席执行官张宇晨表示，持续优化产能和供应链以满足市场需求和门店布局是周黑鸭的长期发展战略之一，接下来将会进一步加快六大战略推进，加快商业模式升级等战略布局落地。
从产品到产能，从华中逐渐走向全国，周黑鸭正在稳步渗入新的市场。后续发展如何，红餐君（ID：hongcan18）将拭目以待。
“一只酸奶牛”正式易主
新希望乳业控股60%
3月8日，新希望乳业发布公告称，公司与重庆一只酸奶牛品牌签署了股权转让协议。
公告显示，一只酸奶牛品牌相关的资产以及业务资源将全部置入新设立公司重庆新牛瀚虹实业有限公司（以下简称“重庆瀚虹”）的 60%股权，交易对价为人民币 2.31亿元。
天眼查APP显示，本次股权转让后，重庆瀚虹的股权结构也将调整，新希望乳业股份有限公司出资780万元，持股比例为60%，重庆竞润瀚虹企业管理咨询有限公司出资520万元，持股比例为40%。
据了解，一只酸奶牛2019年营业收入约2.4亿元。收购后能否达到业绩预期，红餐君将会持续关注。
装修和推文被复制黏贴！
重庆一火锅店老板发千字长文控诉
此前，郑恺的火凤祥火锅曾因抄袭事件闹得沸沸扬扬，网友还因此发明了“像素级抄袭”一词。
日前，重庆朱光玉火锅店的老板也发现，自家餐厅开业不到五个月，就被同行“复制黏贴”般抄袭了。
据了解，朱光玉火锅馆开业不到半年，就遭到武汉发财老火锅和合肥壮姐老火锅的“复制黏贴”，不仅装修风格抄袭，连部分菜品和品牌宣传等创意都一模一样，甚至将朱光玉火锅馆的团队合照也照搬来宣传。
“在这个拿来主义横行的时代，我们作为创新者必须要承受这些伤痛吗？”梁熙桐对抄袭现象感到愤怒又无奈，于是站出来发声，希望引起行业重视。
抄袭在餐饮界已屡见不鲜，但维权却往往无处着手。在红餐君（ID：hongcan18）看来，要打好维权仗，餐饮人在开店时就要做好知识产权保护。在做好商标申请之外，还要及时对店面VI应用、产品设计、室内装修设计及软装设计进行作品登记，只有这样，面对抄袭者才能有理有据、重拳出击。
惠发食品拟申请5亿元综合授信
打造全品类食材供应链
继锅圈、懒熊、望家欢之后，又一品牌将在食材供应链上发力。
最近，与沙县小吃密切相关的惠发食品拟申请不超过5亿元的综合授信额度，计划用于公司及子公司2021年生产经营配套资金。前不久，惠发食品申请的非公开发股也获得了审核通过。
业内人士分析认为，惠发食品的缺钱与联手沙县小吃拓展市场不无关系。
虽然惠发食品成立较早，但速冻食品行业竞争激烈，思念、三全、湾仔码头等品牌已深入人心，为寻找新出路，惠发食品曾与沙县小吃集团有限公司签署战略合作协议，全面负责沙县小吃商标品牌的运营活动。
为解决沙县小吃的连而不锁、标准化程度低的问题，惠发食品设立了多个全资子公司，建设全食材、全品类的餐饮食材供应链。截至目前，年产8万吨速冻食品加工项目部分生产线已投产运行，其他未完工车间正在按计划实施。
不过，从目前的状况来看，绑定沙县小吃的惠发食品能否再扳回一城，尚需时间检验。
广东奶茶消费全国第一
中老年人线上点奶茶涨25%
3月9日，话题#广东奶茶消费全国第一#登上微博热搜。
据支付宝发布的春季奶茶消费报告显示，广东省奶茶消费排名全国第一，广东人每周人均比东北人多喝掉2.5杯奶茶。而在奶茶消费前十省份榜单中，8个省份地处南方，仅山东和河南两省位于北方，南方人比北方人更爱喝奶茶。
值得注意的是，中老年人奶茶消费在3月上旬整体上涨了10%，其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。奶茶或许不再是年轻人的专属，越来越多中老年群体开始接触奶茶。
据红餐君（ID：hongcan18）了解，在新茶饮消费者当中，41-50岁的女性已接近10%，51岁以上的女性也超过5%。这也意味着，未来中老年人或将成为新茶饮消费的重要群体，针对中老年人的茶饮产品也将成为各大茶饮品牌产品创新的又一着眼点。