糖尿病要求粗细搭配, 具体怎么搭配?

“管住嘴，迈开腿'’是几乎每个糖尿病患者都能说到的口诀。关于”管住嘴“，从中国的饮食结构来看，控糖的重点就是控制主食，控制主食要点有两个。其中相对重要的主食的种类选择，无论从营养学角度还是医生治疗角度都会跟糖友说注意好粗细搭配，强调吃粗粮的重要性。因为粗粮里面纤维素和微量元素更加丰富，对血糖的稳定有很好的帮助。那么具体怎么搭配法，粗细怎么吃，今天就跟大家详细说一说。

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第一、吃粗粮，避免品种单一：有部分糖友选择吃粗粮时候，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。需要几种杂粮交替吃，因为每种杂粮含有的矿物质和微量元素不同，交替吃才能满足机体的营养补充，避免营养缺失，导致糖尿病并发症。

第二、吃粗粮，种类要选对：粗粮虽好，但也要注意种类的选择杂粮的品种选择，与它们的餐后血糖反应密切相关。比如说，同样叫做杂粮，大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高，所以这些粗粮是糖友禁忌选择的，最好一点都不要碰。

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第三、注意粗细搭配比例：只吃粗粮并不一定有利我们的健康，粗细搭配才是合理的膳食，科学研究表明，精制粮与粗粮的比以6：4为最佳，切莫粗粮太多。不要一味的知道粗粮升糖慢，就只是吃粗粮，其实就是本末倒置了！正确的做法是，至少是用同样数量的杂粮来替代过去所吃的白米白面，最好能够比此前所吃的精细粮食总量略有减少。而且比如说，原来每天吃250克大米（两碗半白米饭），现在改成200克甚至150克杂粮。因为杂粮的饱腹感更高一些，营养价值也更高，它完全可以在减量的同时避免饥饿，避免发生低血糖。

第四、循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食或者精白米面为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急，可以先少量加，根据肠道反应情况，增加到合适比例。

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第五、吃杂粮杜绝精细加工：现在市场上很多杂粮都是多次加工，自称是粗粮类食物，其实都是破坏了粗粮的膳食纤维，比如经常见到的全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等，仔细看看这些食物的配料表，多加了黄油等油脂类，加这些成分，可以起到“润滑”作用，改善了粗粮的口感，这种做法的结果就是吃多了粗粮制品，反而会摄入大量油脂，热量不减少，同时油脂摄入超量，一样会加速糖尿病并发症，吃这种粗粮得不偿失。

第六、吃粗粮及时多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水，这样才不会加重肠道负担，做到合理营养吸收，帮助血糖长期平稳达标。

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糖尿病不同于其他慢性疾病，饮食要求相复杂，专业，细节又多，所以还是建议糖友定期内分泌科和营养师门诊随诊，多学习控糖饮食运动，药物知识，多解除糖尿病健康知识宣教，平时做好记录，规律监测血糖，这样才能保证血糖长期稳定达标，延缓并发症发生。

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今天就控糖主食原则中的粗粮知识给大家做基础宣教，希望广大糖友认真学习。控糖路上，有你有我，有疑问欢迎随时咨询血糖专科进一步咨询问诊。