【每日一膳】虫草花百合枣仁茨实炖鸭:利湿、补肾、壮阳、润肺、健脾、养胃,还对心律失常、失眠多梦有辅助...

将近年末,相信很多街坊都“压力山大”,再加上冬季天气干燥,很多人都心神不宁,失眠多梦,睡眠质量较差。

所以,今天大家介绍一款养心安神汤——虫草花百合枣仁芡实煲水鸭!虫草花其实是人工模拟冬虫夏草的生长环境,再用冬虫夏草菌培养出来的,形成虫草子实体。

虫草花虽然是人工培植,但是它不但营养丰富,还富含虫草素、虫草酸、SOD和多糖。

除此之外,再以安神养心的酸枣仁,清心宁神的百合,配合茨实煲水鸭。

这个汤滋肺补肾、护肝养颜,还对心律失常、失眠多梦有辅助治疗的作用。

做法:

老鸭焯水(自家吃,我会斩开)

焯水过的老鸭用温水洗净,再次去除鸭毛(不喜欢吃的肥腻,直接去皮)

鸭肉甘、咸,微寒。能滋阴清热、利水消肿、益血养胃。有滋阴清热、治头晕头痛的作用。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

虫草花50G

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

百合40克,冲洗干净,投入煲中

百合解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。

茨实40克,冲洗干净,投入煲中

芡实始载于《神农本草经》,列为上品,又名鸡头子,历版《中国药典》均有记载,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,主治梦遗、滑精,遗尿、尿频,脾虚久泻,白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉,是传统的中药材和珍贵的天然补品。

酸枣仁10克,冲洗干净,投入煲中

酸枣仁始载于中国最早的药学专著《神农本草经》,并将其列为上品,说其“补中益肝,坚筋骨,助阴气”。本品甘酸补敛,性平不偏,入心、肝、胆经。善养心、补肝、益胆,尤善安神,是治阴血亏虚之心神不安、失眠多梦、惊悸怔忡之要药。兼能敛汗,治体虚多汗可选。

老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧,纤维较粗,所以必须经过长时间的小火炖煮,鸭肉才能变得酥烂,这样才有利于消化吸收。

水一次尽量加足,尽量不要中途加水,实在要加就加热水。

最后加入盐调味即可享用

生葱熟蒜(葱花投入即刻离火,大蒜叶需滚开)

虫草花百合花伏苓炖汤是很清润滋补的一道滋补汤,虫草花的成份和虫草有共同之处,但特性更平静,四季两相宜。

百合花清润止咳化痰,伏苓去湿气健肾,酸枣仁养心安神,整道滋补汤味道清新又无失美味,能协助人体祛除湿气、躁热,另外滋润肾脏、宁神养神、协助提升睡眠。

时常喝上一碗,即是享受,也是健康养生。

虫草花是一种近年来兴盛的食物,是养生药膳新欢,拥有 与冬虫夏草类似的成份,尽管成分差别挺大,但虫草花還是拥有 益肾脏、补精粹、活血止咳化痰的作用,可提高人体免疫作用、提升身体抗病性工作能力。

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