西班牙不止里奥哈，还有一个正在崛起的顶级葡萄酒产区
Ribera del Duero杜埃罗河岸标志性城堡
很多对西班牙不了解的朋友可能会误以为西班牙只有里奥哈（Rioja）葡萄酒，但是这种误解真的是情有可原，毕竟就算你去当地的一些风味餐馆，你能选的也都只有里奥哈葡萄酒，服务员连酒单都不会给你准备！
假如你跟服务员说把酒单拿来看看，他们要么就会笑笑，要么就像盯着外星人一样盯着你看：“不好意思，我们这里只供应两种葡萄酒，里奥哈红葡萄酒和里奥哈白葡萄酒！”
呵！真是尴尬吧。
不过不要紧，现在这种情况已经有了改善。因为本身西班牙就不止有里奥哈葡萄酒，西班牙很多其他产区的优质葡萄酒已经崛起，并开始挑战里奥哈葡萄酒的中心地位。
你可能会说，那应该就是西班牙另一个顶级DOCa 葡萄酒产区普里奥拉托（Priorat）葡萄酒咯？！哈哈！这回你可猜错了，今天我要说的是杜埃罗河岸（Ribera del Duero）葡萄酒。
这是西班牙正在崛起的一个葡萄酒产区，出产的一些红葡萄酒跻身于西班牙最顶级葡萄酒之列，会让你有意料之外的惊喜。
杜埃罗河岸（Ribera del Duero）红葡萄酒
杜埃罗河岸葡萄酒简介
虽说这里的葡萄酒酿造历史可以追溯到罗马时期，但是对于现代葡萄酒来说，它还是相对较新的一个产区。直到 19 世纪后期，这里才真正开始出产优质葡萄酒，产区名声也渐起。
不过，以前当地人习惯把这个产区简称为里贝拉（Ribera）。这里出产的葡萄酒几乎全是丹魄（Tempranillo）红葡萄酒，很快成为西班牙一些传统风味餐馆的主要用酒，也是人们吃烤肉的首选配酒。
但是，就算是跟西班牙丹魄的天堂里奥哈相比，杜埃罗河岸也称得上是丹魄最忠实的粉丝！这里的土地既干旱又干燥，气候属于大陆性气候，主要是受西班牙多岩石的中央高原影响。
杜埃罗河岸葡萄酒的陈酿方式跟里奥哈一样，酒瓶上也会根据桶陈和瓶陈的时间来做标注，比如“Crianza”、“Reserva”和“Gran Reserva”这些都表示橡木桶陈酿的时间很长。
这些葡萄酒酒体强劲而充满了芳香味，除了有丹魄的典型“雪茄盒”香味外，还有黑色水果和独特的摩卡、卡布奇诺咖啡的香味。
可能正是因为杜埃罗河岸葡萄酒强劲的年轻水果味，随着陈年会逐渐演变成香料和皮革味，所以常常也会被拿来跟阿根廷马尔贝克（Malbec）葡萄酒相提并论。
来自产区西部的葡萄酒往往果味和香味更浓郁，而东部的葡萄酒则更加精瘦、强劲和粗犷。
杜埃罗河岸产区历史
其实，西班牙各个产区葡萄酒基本上都可以用一个等式来概括，也就是：
罗马人 + 修道士 = 葡萄酒
当然，这也并不是说就没有其他的影响因素和历史原因，但是总体上这个是根本。里奥哈是这样的，杜埃罗河岸也同样如此！
古老遗址
至少在 1500 年前，罗马人就开始在这里生产葡萄酒。毕竟在1972年，人们在 Baños de Valdearados 发现了一块公元4世纪时期的66 平方米的巨大罗马马赛克，这象征着古罗马的酒神巴克斯（Bacchus），足以证明这里悠久的酿酒历史。
但是，杜埃罗河岸葡萄酒现代史则是从修道士开始说起，12世纪法国勃艮第克吕尼本笃会的修道士们来到西班牙，也带来了他们的葡萄酒酿造技术，并且在那些像勃艮第的石灰岩山坡上种植丹魄葡萄。
那时候酿出的葡萄酒主要还是供给当地人自己喝，直到又过了700年以后，这里才开始大量出产品质较好的葡萄酒。
佩纳菲尔的古拉城堡
里贝拉葡萄酒革新
1864年，查维斯（Eloy Lecanda y Chaves）创建了维加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）。他是在法国波尔多学习的葡萄酒，后来就把法国葡萄带回了他的家乡西班牙。
所以，他不仅种植丹魄，还种植了赤霞珠、梅洛和马尔贝克等葡萄品种。如今，维加西西里亚酒庄已成为西班牙最负盛名的酒庄！
维加西西里亚酒庄葡萄园
那时有很长一段时间里，里贝拉的葡萄酒几乎都争相模仿维加西西里亚酒庄的做法，酿造以丹魄为主要品种的波尔多型混酿葡萄酒。但是，到了20世纪70年代，又一个创新者来到了里贝拉！
他就是亚历杭德罗·费尔南德斯 (Alejandro Fernández)，他在宝石翠酒庄（Bodegas Pesquera）进行了一场里贝拉葡萄酒革新，也就是用100% 丹魄酿造里贝拉葡萄酒，并且使用全新的法国橡木桶陈酿！
之后他家的葡萄酒比维加西西里亚葡萄酒早先推出上市，这样更能凸显出葡萄酒的果味、丰富和易饮的特征，市场反响出奇的好。
所以，也正是从这个时候开始，里贝拉葡萄酒以这种新型的风格而闻名，甚至也让好几家里奥哈的酒庄也效仿这种酿酒和陈酿方式。得益于这种风格里贝拉葡萄酒的大获成功，投资者们从四面八方涌入里贝拉产区。
1982年，当里贝拉被认证为西班牙DO法定产区时，葡萄园种植面积只有1.5万公顷，而且仅有9家酒庄在运营。可是发展到现在，里贝拉产区的葡萄园面积已超过5.5万公顷，酒庄也有300多家！
杜埃罗河岸产区
从西班牙首都马德里向北行驶两个小时，就能抵达杜埃罗河岸产区遍地岩石的、炎热的广袤大地。这里到处都是城堡和葡萄园，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾毫不客气地称之为“巴利亚多利德和阿兰达之间的荒芜高原”，由流淌的杜埃罗河一分为二。
杜埃罗河岸产区葡萄酒的生产主要集中在少数几个城镇，最重要的是西部的佩纳菲尔（Peñafiel）、北部的罗亚（Roa）和东部的戈尔马斯-圣埃斯特班（San Esteban de Gormaz）。
杜埃罗河岸拥有西班牙一些最具标志性的城堡，比如佩纳菲尔的这座城堡，里面甚至还有一个葡萄酒博物馆！
气候
杜埃罗河岸产区位于西班牙中央高原上，属于大陆性气候，也受一些地中海气候影响，葡萄通常生长在海拔750-800米的地带。因此，这里的昼夜温差也很大，夜间气温会骤降。夏季高温可达到 40°C，而冬季则会降至零度以下，气候环境有点极端。全年降雨量很少，年均降雨量只有450毫米。
当里奥哈受到德曼达山脉（Sierra de la Demanda）的保护，可以免受杜埃罗河岸大陆性气候的影响时，对于杜埃罗河岸来说，同样也受到德曼达山脉的保护，可以免受海上吹来的凉风影响。
鉴于这种变化较大的气候环境，跟里奥哈相比，杜埃罗河岸的年成变化较大，出产的葡萄酒也更多样化。这里的葡萄酒往往酒精度更高，酒体更浓郁，酒色也会更深。
土壤
12 世纪在这里酿酒的克吕尼修道士们尤其钟爱杜埃罗河岸的石灰岩山坡，所以，直到现在，这里最顶级的葡萄酒仍然产自这些山坡地带，不过，土壤成分会比之前更多样化。主要有三种类型的土壤：黏土、石灰岩土壤和多岩石的土壤。
杜埃罗河以南的地区是以沙质黏土为主，东部和河岸地区则有一些冲积土壤。
杜埃罗河岸酿酒葡萄
就像里奥哈一样，杜埃罗河岸也是红葡萄酒的主场，而明星品种则是丹魄，在当地常被称为“Tinto Fino”或“Tinta del País”。这里也种植一些其他的红葡萄品种，还有一个白葡萄品种。
杜埃罗河岸产区DO葡萄酒规定每公顷的葡萄产量不能超过7000 公斤，不过，实际上年均产量一般是4000 公斤。而且，你可能会很惊讶，因为杜埃罗河岸三分之一以上的葡萄树龄都超过 35 岁了！
在产区东部戈尔马斯-圣埃斯特班镇附近的葡萄藤生长在沙质黏土上，而且土壤十分贫瘠，大部分甚至都是根瘤蚜虫灾之前就有的！这些葡萄园出产的葡萄酒优雅而强劲。
红葡萄品种
杜埃罗河岸的丹魄花了好几百年的时间来适应这里较短的生长季节和极端严酷的气候，还好，对于像丹魄这样适应性很强的品种来说，不同的生长环境也能它能发挥出细微差异特征，让这个品种显得更加不可思议。
虽说也少量种植了其他几个法定红葡萄品种，但是丹魄的种植面积占整个产区的95%。跟其他产区相比，这里的丹魄葡萄酒更强劲、更浓郁，带有丰富的水果香味，还有很多人都痴迷的摩卡或卡布奇诺咖啡香味！
Tempranillo 丹魄
如果杜埃罗河岸红葡萄酒想标注“Ribera del Duero DO”，那么就必须包含至少75% 的丹魄葡萄才行。但是，基本上大多数酒庄都生产100%丹魄葡萄酒。
另外，像维加西西利亚这样的老式酒庄还是会采用其他法定品种跟丹魄混酿，这些其他品种基本都是波尔多红葡萄，比如赤霞珠、梅洛和马尔贝克，以及红歌海娜（Garnacha Tinta）。
法定葡萄品种
白葡萄品种
杜埃罗河岸法定白葡萄品种仅有极少量的种植，而且直到2019年才被DO认定为法定白葡萄品种，唯一一个法定白葡萄品种是阿比洛（Albillo），根据最新的基因测试结果显示，这个品种极有可能就是丹魄的母系葡萄之一！
杜埃罗河岸白葡萄酒
杜埃罗河岸葡萄酒
这里出产的葡萄酒分为三类：红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。
红葡萄酒从果味浓郁、口感新鲜的年轻葡萄酒到优雅的陈年葡萄酒都有，以其复杂香味、饱满口感和平衡酒体而著称。已成为西班牙风味餐馆的配餐首选，是马德拉流行的烤肉美食的最佳搭档。
桃红葡萄酒在当地称作“Rosados”，需要至少50%的法定红葡萄和阿比洛白葡萄混酿而成，果味浓郁，清爽怡人，有着红色水果的香味，还有丝丝草本的香味。
Rosados 桃红葡萄酒
而白葡萄酒中，新鲜的年轻白葡萄酒果味丰富，酸度良好，经过桶陈和瓶陈后会有更复杂的香味，这种白葡萄酒产量极低，很难碰到。
虽然有些杜埃罗河岸葡萄酒，比如说维加西西利亚的独一（Unico）珍藏干红每瓶售价要超过 400 欧元，但是整体来说，大多数杜埃罗河岸葡萄酒的售价一般人都能负担得起。在西班牙当地人可以花 15 到 40 欧元就能买到一瓶好酒。
杜埃罗河岸葡萄酒陈酿等级
作为西班牙DO法定产区之一，杜埃罗河岸葡萄酒的酒标法也必须符合DO法规。杜埃罗河岸葡萄酒陈酿等级分为四种：Joven 新酒、Crianza 陈酿级、Reserva 珍藏级和Gran Reserva 特级珍藏级。
陈酿等级
Joven 新酒：是指很短时间或根本不经过橡木桶陈酿的年轻葡萄酒，通常在不锈钢酒桶中发酵，酒香以果味为主，一般是在葡萄采摘后的第二年上市，适宜大批量的日常消费饮用。
Crianza 陈酿级：是指陈酿2年时间，其中在橡木桶中陈酿至少6个月的葡萄酒。这类葡萄酒的酒体结构良好，口感醇厚平衡，果味浓郁，同时也有橡木桶陈酿带来的不同程度的烘烤味，陈年潜力较强。是西班牙最受欢迎的一类葡萄酒。
Reserva 珍藏级：这类葡萄酒需要陈酿3年，其中至少有1年时间是在橡木桶中陈酿，不过实际上很多酒庄橡木桶陈酿的时间要更长。珍藏级葡萄酒的酒体更丰富，而且会发展出我们常说的第三类香味，比如泥土、蘑菇等香味，而基本上没有明显的新鲜水果味，整体感觉更精致复杂。
杜埃罗河岸葡萄酒
Gran Reserva 特级珍藏级：这类葡萄酒是陈酿葡萄酒的最高等级，需要至少陈酿5年，其中至少在橡木桶中陈酿2年，是最稀有也最昂贵的葡萄酒。
通常情况下，特级珍藏级葡萄酒只会在最好的年份用最优质的葡萄酿造，可以陈年数十年之久。这类陈酿葡萄酒有着旧世界葡萄酒的典型特征，柔和、优雅、精致、复杂，以及十分丰富的第三类香味：烟叶、皮革、干叶和花朵、潮湿泥土等等。
不过，我们需要记住的是，其实杜埃罗河岸的很多酒庄都选择无视这些规定，只是简单标注“Joven”新酒或者“Cosecha”年份酒，然后按照自己想要的任何方式去陈酿自家葡萄酒！而且这样并不表示他们的葡萄酒品质不高，只不过人家不想受规格的束缚，可以尽情发挥而已。
Cosecha 年份酒
另外，你可能有注意到，很多杜埃罗河岸的葡萄酒酒瓶上标注了“Roble”，这个又是什么意思呢？其实，这也是一种陈酿等级，只不过不是上面说的官方等级。
而且，酒庄会直接把这个标注在正标上，来告诉大家这款葡萄酒经过了橡木桶陈酿，但是又还没达到官方要求的Crianza陈酿级。
现在已经有越来越多的杜埃罗河岸红葡萄酒用这种标注了，这是一种新趋势，这类葡萄酒具有浓郁的水果香味和法国新橡木的香味。
Roble 陈酿葡萄酒