酒店人的“传”“帮”“带”

迈点网 · 赵欣专栏 · 2021-07-06 10:57:06

                   

每一个新人都应该将对自己有帮助的，能够使自己进步的每一位前辈视为师傅。

欢乐喜剧人本季总冠军争夺中小沈龙一句：张鹤伦说，我有一个好师傅。全场讶异，这一句话又何尝不是酒店人的一个心结，往往在酒店和工作中人们工作时都会小声议论某某人靠某棵大树在某某团队，以及依靠某某人一说，诸如此类都是酒店人心中秘而不宣的一些小秘密，殊不知随后小沈龙的一番解释才知：张鹤伦口中我有一个好师傅（郭德纲）是说做事先做人，以人为本，以德立艺方的始终。

在酒店行业中每一个步入酒店大门的员工都经历过传、帮、带的过程在过程中每一次的学习，每一次的进步又何尝不是在前人的肩膀上更近一步，从新入酒店的懵懂无知到酒店经理，直至店长的一个过渡，而往往没有能够在一个环境以及一个行当中能够继续前行的是那些没有将“师傅”理解到位的，酒店人在初入酒店这个环境的时候往往都认为自己能够标新立异，能够独树一帜，能够另辟蹊径，却往往不能够听前辈的一句话。

传：传递，传承，由古至今，由新到老，在师徒间的传授和继承的过程。在酒店是老一辈的前辈将公司的企业流程和制度传授给新人，对新人进行知识和制度的传递。

帮：帮助，出力或出主意的方式相助。因为人是群居动物,自己付出劳动的同时还需要得到别人的帮助,所以帮助别人就是帮助自己。所以助人为乐就是在帮助周围的人,帮助别人就是在帮助自己。在新人还没能够够完全独立的时候老一辈前辈给与技术和思想上的帮助，在新到岗的人还没有对所有的环境和人都清楚认知的时候进行帮助带教，将自己在工作的中经验进行现场的指导，在新人上手实操的时候给与辅助。

带：带教，将一些不能总结为文字和语言容易表达的事物进行带领教导，尤为重要是跟随在老前辈的身边进行学习观察，在酒店这个人与人打交道复杂的过程中，需要处理很多的人与人沟通和上下级沟通以及平行沟通的问题，这个时候不是简单的说教能够讲清事物和问题，需要在环境中进行带领和教育，这样的一步一步的学习和教导才能够使新入岗的人员快速的掌握工作内容和技巧。酒店工作环境是个大染缸每一件事情都是不同时间，环境和人，不同的事件中每一个人的表现是不一样的，所以带尤为重要，观察前辈在对待同一件事情不同人物关系时所展现的状况，才能够将自己的心得和不懂的问题及时和前辈交流。

同时沟通意识尤为重要，有很多刚刚接触酒店的人在一个问题上宁可去问同为新进的同事也不去询问带自己的前辈，这样只会使误会越来越深，当一个问题自己不能够在自己的经验范围理解的时候，要及时的能够提出问题，当然如果在前辈带你的过程中没有能够观察到位，自己也就提不出什么问题，可是如果有问题不能够及时的和前辈沟通那样只会让自己止步于现有的问题面前，在工作中不会什么事情都和电视剧，电影上演的一样，所有的剧情全部都按照你自己的安排前进。

而师傅这个词最能够形容新人对前辈的一个态度，如果能够将自己的前辈当做师傅看待，那样自己的学习态度和观察角度也都会发生变化，同样对自己不能够启齿的问题也就有了一个突破口，因为弟子问师傅问题总会感觉会好交流一些。

每一个新人都应该将对自己有帮助的，能够使自己进步的每一位前辈视为师傅，中国文化中“一字师”的故事还在流传，希望各位新人能够对前辈们有一个新的认识，也同样在有人问你你这么能够做到现在这么好的时候，说出一句：我有一个好师傅。