前些天做化学实验的蛋怎么样了？

4月12日我和弯弯一起做了一个实验，第二天她就上学去了，然后的日子，我就一直在忙着其它的事情，所以一直也没有更新这个结果。

简单回顾一下，准备一枚才买的生鸡蛋。

放入食用白醋里。

12小时之后，就成了这个样子，其实也没有这样干净了，这已经是我把醋倒掉，装入清水之后的样子，为什么要这样做呢，是因为蛋壳上面的钙盐（碳酸钙）被醋酸溶解之后，鸡壳里其实还有一些其它的成分，想想也都是知道的，碳酸钙是纯白色的，而鸡蛋壳大多是黄色的，也就是讲里面还有一些其它成分。这样，当整个蛋壳溶解之后，溶液的上面其实有一层厚厚的含黄色杂质的泡沫，影响观察。

弯弯从学校放假回来，她一周只有周末才回来了，住校了。她拿着自己实验的结果，感觉不错。像极了一枚松花蛋，只是没有松花儿，也是Q弹Q弹的。

不过，这和松花蛋是有本质区别的，松花蛋，整个儿变成了果冻样的胶体，也就是用手把松花蛋分成两部分，它还可以合成一个整体。

醋泡蛋，里面却还是像生鸡蛋一样的粘粘的液体样。用电筒打个侧光，可以看见透明的蛋液里的蛋黄。

当你转动这个软软的蛋的时候，蛋黄会跟着慢慢的旋转。那为什么蛋壳儿都没有了，蛋液却不会漏出来呢。其实在吃煮鸡蛋的时候，会发现，有时候把蛋壳拔开，其实在鸡的表面还有一层薄膜，这层膜里面才是蛋清与蛋黄。

醋不会破坏这层膜，所以，鸡蛋保持了原来的样子。