【每日一膳】麦冬甲鱼:滋阴生津、补益精血,最适宜女性、阴虚者夏令进补

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【每日一膳】立夏姜枣茶,入伏黄芪粥

 

夏季养生应注意虚症的进补。

由于酷暑夜短,蚊虫干扰,睡眠相对不足,易使人体出现虚症。

中医学认为,凡阴虚者,天越热阴越虚,阴越虚则虚火越旺,因此在炎炎夏季,阴虚体质的患者应当进补,或使用一定的中成药进行调补,效果更好,如中医名方六味地黄丸。

此外,根据中医“冬病夏治”的治疗原则,对好发于冬季的阴虚或肾虚引起的哮喘、老年慢性支气管炎也当进补。因为此时疾病处于暂时的稳定阶段,及时进补容易取得理想的效果。

做法:

甲鱼1 只(750g 左右)

甲鱼洗净剁开,焯水捞入煲中

甲鱼肉质滑嫩不腻,营养丰富,汤汁鲜甜,老年人及体弱多病者食用益处多多。性味甘平,具有养阴、凉血、清热、散结、补血的作用。可以提高机体免疫功能,结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等都可以用甲鱼做药膳。
尽管甲鱼大补,也不要多吃,以免影响正常的消化功能。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

麦冬6克,冲洗干净,入煲

麦冬味甘、微苦,性微寒,归胃、肺、心经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效,用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

玉竹8克 ,冲洗干净,投入煲中

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,是降血糖、血脂、血压的高级滋补食品

枸杞6g,冲洗干净,投入煲中

滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴

大火煲开,小火煲至甲鱼软烂,加盐调味

夏令阴血虚亏可造成头晕目眩,肌肤干燥,面色无华,因此急需滋阴生津、补益精血。
甲鱼营养丰富、汤味鲜美、且潜伏水中,有滋阴、清热、凉血之效,被誉为阴性食品中的佼佼者,最补人之精血。
麦冬养阴生津、令人轻身不老,枸杞滋补肝肾、以明目乌发见长,玉竹性寒又能美白祛斑,悦泽肤色,女性乃阴柔之体,所以此汤最适宜女性、阴虚者夏令进补。
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