偷学水烙玉米饼技艺，学了一举成名天下晓，试试吗

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导语：玉米饼难做吗？只要掌握方法，一点也不难。想吃到香气喷喷的玉米饼吧，下面就给大家介绍一下操作方法，零失败，吃了还想吃的流程免费送给大家。快来试一下吧。

【水烙玉米饼所需食材】

食材：玉米面、面粉

配菜：大葱

佐料：盐

【水烙玉米饼制作步骤】

1、准备大概150克的玉米面入盆，加入烧开的开水，记得一边倒一边搅拌均匀，这时候的玉米面呈颗粒状。

2、待烫好的玉米面稍凉一下，再放入250克的面粉，以及3克食用盐。直接使用筷子搅拌均匀，再分次倒入适量的温水，面团呈大面絮状，继续搅拌至没有干面团为止。

3、用手将其变成面团，盖上保鲜膜大约五分钟，配面以后再揉面一次，让面粉和玉米面更加均匀，继续盖上保鲜膜醒面十分钟。

4、我们在锅中加入清水，盖盖子直接烧水。

5、将已经醒好的面揉成光滑以后再搓成长条，分成各大小均匀的小面团，使用擀面杖将其变成大约一毫米厚的圆饼，记得在擀的时候要撒上一点干面粉，以受粘起来。一张一张面饼放起来。

6、将面饼放在已经烧开水的锅中，使用蒸笼，大约每30秒加一张，一张一张放上去，最后一张放好后，盖盖子再继续蒸2分钟。

7、将已经蒸好的水烙玉米饼，一张一张揭出来，不用油，饼也不会粘，如果烫手可以考虑碰点凉水就可以了。

8、食用时放上大葱，再加上酱料就可以了，非常美味。

【厨房小常识】

1、使用开水烫面，不仅口感细腻，而且更加香。

2、加入的面粉直接使用普通面粉即可。

3、加入的温水记得要分次加入，不要一次加入。

4、擀成面饼时，要注意3至4张放一沓，多撒点干面粉。

5、整个过程不需要用油，饼也不会粘手。