春季吃它最鲜美,堪称鱼中“极品”,肉嫩刺少,比吃牛肉还过瘾

春季吃它最鲜美,堪称鱼中“极品”,肉嫩刺少,比吃牛肉还过瘾

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈黄颡鱼吧!人一日三餐,有一样食材一定不会少,那就是肉。肉的种类有很多,最常见的就是猪、鸡、鸭、鱼。小厨最喜欢的就是鱼肉,鱼肉与其他肉类相比,吃起来口感最为细腻,最适合小朋友吃。但是鱼也分为很多种,每一种都有自己独特的地方。有一种鱼非常适合在春季食用,因为它在春季吃起来最鲜美,堪称鱼中“极品”,受很多人喜欢!

这鱼就是黄颡鱼,它还被别人黄辣丁,这种鱼的肉质非常细腻,吃起来非常嫩,基本上只要吃过一次,就会喜欢上它!黄颡鱼的刺非常少,只有几个主要的大刺,所以。这种鱼也适合小朋友使用,在吃的时候不需要小心翼翼,可以大口大口的吃,这样吃起来比吃牛肉还要过瘾。黄颡鱼生长的要求非常高,只能在干净地方生长,所以黄颡鱼吃起来都非常的放心。如果家里的小朋友喜欢吃鱼,不妨做一道黄颡鱼!下面小厨把黄颡鱼的做法分享给大家,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:黄颡鱼、泡辣椒、盐、油、大蒜、小葱、姜、紫苏

第一步:把买来的黄颡鱼用清水冲洗一遍,清洗黄颡鱼时将内脏去掉,将黄颡鱼的血水冲洗干净,黄颡鱼冲洗干净后,放入碗中撒一点盐,将鱼腌制一小时左右,这样鱼不仅吃起来更入味,还可以去除鱼的腥味。

第二步:趁着腌制鱼的这一段时间,把准备好的剁椒7切成末,接着将准备好的葱姜蒜清洗干净,大蒜洗净之后拍碎,生姜切成片,最后把葱切成葱花就可以了。等所有的食材都处理好后,起锅烧热油,等油变热时,倒入切好的泡椒、姜片、蒜翻炒出香味。

第三步:爆出香味后,往锅中倒入适量的水,再将腌好的黄颡鱼倒入锅中,把锅盖盖上,一直用小火焖煮,这样煮出来的鱼肉才会更鲜嫩,煮20分钟左右时,再把准备好的紫苏倒入锅中翻炒,这样可以去除鱼的腥味,让鱼吃起来比较鲜美。

第四步:等鱼肉煮熟后关火,然后掀开锅盖,把切好的葱花撒在鱼肉上,在关上锅盖。用余温闷制一会儿,这样吃起来会更鲜美。等个3、4分钟后,葱花开始变软,把鱼翻炒几下,让葱花翻炒均匀就可以出锅了。

这样简单的一道菜就完成了,你们学会了吗?黄颡鱼大家都吃过吧,这是一种非常营养的鱼类,对于在春季的时候是最鲜美,被人称为鱼中“极品”,它的肉非常嫩,刺也比一般的鱼少,吃的时候完全不用担心被刺卡住,大口吃着的时候,比吃牛肉还过瘾!

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