海姆立克急救法

[回答] 步骤1、将准备的海鳗从中间切成两段，再在骨头上剁上三刀；步骤2、准备辅料，大蒜拍碎，姜切片，小米椒切斜刀，小葱白切段，尾部切段单独备好；步骤3、锅热加油，下入海鳗，用油稍微煎一下，定型后再翻面煎一下，不宜煎太久；步骤4、煎到差不多的时候放入准备好的配料，然后加点生抽、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、蚝油，再加点清水，水要没过海鳗；步骤5、盖上盖子，大火煮15分钟，然后将汤汁浇在鱼背上，出锅前撒一些小葱段，然后关火出锅。

[回答] 步骤1、将准备的海鳗从中间切成两段，再在骨头上剁上三刀；步骤2、准备辅料，大蒜拍碎，姜切片，小米椒切斜刀，小葱白切段，尾部切段单独备好；步骤3、锅热加油，下入海鳗，用油稍微煎一下，定型后再翻面煎一下，不宜煎太久；步骤4、煎到差不多的时候放入准备好的配料，然后加点生抽、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、蚝油，再加点清水，水要没过海鳗；步骤5、盖上盖子，大火煮15分钟，然后将汤汁浇在鱼背上，出锅前撒一些小葱段，然后关火出锅。