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凉菜老师傅教我的秘制红油配方
秘制红油 莱籽油10斤.葱段500克 白芝麻300克. 洋葱300克 花生仁200克.姜片300克 朝天椒2斤.二荆条2斤 小米辣500克 香菜200克.芹菜100克 白酒40克.八角20克 香奈20 ...
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只香不辣还上色的红油大厨来教你,凉热通用,美食制作如虎添翼!
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厨师长公开祖传红油,凉菜热菜都可以用,不但香红而且浓度高
很多粉丝留言问我,有没有可以凉拌和炒菜都能用的红油,我特意请教师傅后经过反复实验,总结出今天的万能红油配方,这款红油做凉菜,炒菜都可以使用.感兴趣的朋友可以自己尝试结合当地的口味喜好自行调节,如有不懂 ...
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2两大葱2两小葱,厨师长教熬浓香葱油,凉菜热菜都能用,先收藏了
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自制香而不辣上色红油,操作简单,香味浓郁,蘸饺子吃面条都好用
所需食材: 粗辣椒面120克(二荆条辣椒面).细辣椒粉80克.色拉油.紫草20克.香叶1克.八角2克.砂仁1克.桂皮2克.山奈2克.一个草果(2克).生姜.大葱.小葱.洋葱.香菜.食用油1千克 制作步 ...
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凉皮专用红油配方,成品色泽红亮,香而不辣,我已用就是10年
. [第一步骤]凉皮调味汁配方: 1.蒜汁100克,辣椒油100克,独流甜醋80克,海天生抽50克,白芝麻碎50克,花生碎50克将以上全部原料倒入容器里搅拌均匀即可. 2.一份凉皮大约300克,这些是 ...
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如何做香而不辣的红油?答案在这里
我们的餐桌上离不开凉拌菜,尤其是炎热的夏天.凉拌菜是开胃菜又是快手菜,再家常不过.在这之中,像红油肚丝,红油腐竹,口水鸡之类的色香味俱全的凉拌菜更是大受吃货们的欢迎.其实除了凉拌菜,像红油抄手红油水饺 ...
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饭店辣椒油为什么那么香?原来诀窍恁简单,炸出来又香又辣还不糊
饭店辣椒油为什么那么香?原来诀窍恁简单,炸出来又香又辣还不糊 原创第一美食 大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 辣椒油是生活中少不了的调味品,可是很多人炸的时候不是容易糊 ...