一位年轻果园主的感叹：要是没有兴趣的话，谁愿意做农业

徐小鲜种植的“魏可”

9月5日，我在南京八卦洲的派缘葡萄园时，徐小鲜特意带来一串他种植的葡萄，外观很漂亮，鲜红色，口感也很好，甜脆适口，还有他特别强调的“鲜”味。我迅速给雨露空间胡志艺发去信息，胡志艺的第一反应就是“红色阳光玫瑰”。我介绍道，老品种，但种出新高度。

20天后，等我风尘仆仆地从西北回来，特意赶到位于安徽省滁州市全椒县马厂镇的老徐葡萄园，想一睹这个红色品种真正成熟时的风采。

16米×5.6米的大树冠，H形，做得相当规范。红色的葡萄沿着主蔓呈一字形排开，像是一支着装鲜艳的部队在接受我们的检阅。只不过红得不够整齐，有的鲜红，有的暗红，有的绿中带红……即便在一串红色果穗中，也有个别绿色的果粒掺杂其中，给人一种“散兵游勇”的非正规军的感觉。

大树形的种植模式

“为什么会选‘魏可’？”我问徐小鲜。

这是一个日本品种，引进国内已经有20多年，虽然外中内秀，品质优良，但毛病特多，所以一直没有量产。我还是第一次看到以“魏可”为主栽品种的葡萄园。在徐小鲜20亩的葡萄园中，“魏可”占据了一半的面积。

“最早是因为苗商发错了，夹杂了大概100棵的‘魏可’。种了以后表现不错。有一次，一个客人在我家吃葡萄，一个人一会儿就把一串吃掉了，一点儿不觉得腻，那时‘阳光玫瑰’还没出来，这个品种是很受欢迎的，所以我就把后面发展的10亩地全部种了‘魏可’。”

徐小鲜在查看“魏可”着色情况

徐小鲜让他老婆从园子中剪了一串“魏可”和一串“阳光玫瑰”，我分别尝了一下，可能是成熟度的缘故，“魏可”甜中带酸，没有上次在南京尝到那般惊艳。倒是“阳光玫瑰”相当不错，香味很浓，比我这一路上吃过的所有“阳光玫瑰”都浓。

“单纯从口感上讲，你觉得‘魏可’和‘阳光玫瑰’哪个好？”

“‘魏可’没有香味，但吃了不腻人。”徐小鲜介绍，在他的客户群体中，有6成的消费者更喜欢“阳光玫瑰”，剩余4成更喜欢“魏可”。

“你觉得‘浪漫红颜’跟‘魏可’相比如何？”我想起另一个跟“魏可”相似特征的红色品种，相比之下，“浪漫红颜”似乎更容易着色。

“浪漫红颜”的着色情况

“前年我特意跑到曹海忠家，我一尝就说‘浪漫红颜’肯定超不过‘魏可’，因为它不鲜。”徐小鲜再次强调了“魏可”的“鲜”：“‘浪漫红颜’糖度是高的，但它没有‘魏可’这种鲜甜的感觉。”

“如果现在重新建园的话，你还会选择这个品种吗？”我换了一个角度再判断一下“魏可”在他心目中的地位。

“肯定会种啊！”徐小鲜又列举了“魏可”颜值高、口感好、贮运性强等优点，“它还是很有受众的，而且它是一个有种植难度的品种。”

我察觉到他把有种植难度列为优点中。我以前也提过，在针对小众市场的品种选择关键是要有特点，种植难度大也是一种特点，当然前提是你能种好。

初结果树出现的裂果和日灼问题

“对你来说，现在在技术上还有没有问题？”我问道。

“肯定还是有问题的，但是一年比一年好，像最早的时候会裂果，现在不是问题了。现在主要问题是灼伤，因为我的棚体受限，不像连栋大棚可以加遮阳网……然后今年的上色反而不如前两年，可能跟我的施肥方式有关系。像我隔壁那个人也跟着我种了一点点‘魏可’，前几天还跟我差不多，这两天突然颜色就上得特别好，我不知道他用了什么……”

“你没问他？”对红色品种来说，我觉得外观至关重要。

“没问，我也不关心这事。”徐小鲜应道：“即使他的颜色比我好，但味道也明显不如我，个人理念不一样，客户群体不一样，没必要学的。总体来讲，想要种好‘魏可’，第一，要用大树形，把树势控制在中庸偏旺一点点；第二，不要贪心，亩产控制在3000斤以内，最好是2000~2500斤；第三，控制面积，一定要少而精，不适合种大面积。另外一点，如果是新建园，一定要把设施搞好，最好有通风和遮阳设备，肯定能把它种好。”

控产是种好“魏可”的重要技术措施

无疑，这是一个有匠心的年轻人。

闲聊中，我还知道了徐小鲜毕业于中国药科大学，2006年毕业后在中国药科大学制药有限公司工作，有着一份月薪1.5万元的工资收入，2013年辞职，回到老家种植葡萄。

“当时怎么想的？”我好奇地问道。

“就是喜欢嘛！我从小就喜欢种花，原来上班也比较轻松，但是挺无聊的，我就想着能再干点什么，开始的时候就在家种了几亩‘夏黑’。后来我同学说，你喜欢搞这个就专心搞这个，我就回来了……”

葡萄园门口的花草

在进门的那一刻，我就发现门口种了许多花花草草，虽不名贵，但能猜出这家果园主喜爱花草，只是没想到徐小鲜是因为这份喜爱放弃了自己的专业，放弃了一份相当不错的城市工作。我不禁问道：“做了这么多年，有什么感触？”

“就是辛苦呗！”徐小鲜苦笑道：“像我宜兴那个卖药的同学，他天天拿着手机玩游戏，一年的收入也有二三十万元，他觉得挺羡慕我的，但不知道我种葡萄一年忙到头，又是种又是卖的，累死累活，也就他这么点收入，而且还包括我老婆和我爸妈的劳动付出。”

“你老婆是做农业以前找的，还是做农业以后找的？”我忽然想起什么，八卦道。徐小鲜笑了笑，知道我这个问题背后的潜台词：“做农业以后……”

徐小鲜（右1）和种植好友在交流

“他老婆也喜欢种植，也喜欢养花。”一旁的种植好友补充道。

“做农业最大的好处是认识了这帮好朋友。”徐小鲜接着说：“像我刚开始种‘夏黑’的时候是按照杨治元那种密植的模式种的，种了两年，感觉不对，就在水果邦认识了田汉，跟着他搞大树形，然后在田汉那里又认识了廖老板、阿明、苗飞、吴师傅等人。我们这些人都比较认可大树形这种种植模式。虽然做农业挣不了大钱，大家也都乐在其中吧！”

我去过田汉的葡萄园，在太湖边上，10亩地，露地栽培，大树形，平均亩产2000斤，售价15元/斤。跟徐小鲜一样，田汉也不追求更高的效益，但追求极致的技术，在实践中积累了不少“专家”所不及的经验和技巧。他们几个人经常在一起互动交流，算是农业路上的知心人。

徐小鲜（左）和他老婆在一起

“对种好葡萄，你有什么心得？”我问徐小鲜的经验。

“宁精勿杂，不要贪多。”徐小鲜说：“品种要单一不要杂，不要别人说什么好就种什么，你能真正种好一个品种就不容易了。我们杂是因为客户需要，但也分主次，现在基本上以‘魏可’和‘阳光玫瑰’为主，再搭配一点点‘寒香蜜’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘醉金香’。”

“对一个果园主来说，你觉得品种更新重不重要？”我追问道。

“如果有好的品种肯定是要更新，但我现在已经不像以前那么喜欢追新品种，而且我们种大树形的，也不可能像密植一样更新得这么快啊！我就把眼前这几个品种种好。另外，我还在南京做了社区电商，拓展销售渠道。自从关注《花果飘香》后，我现在觉得销售是要重于种植的，不然会深陷泥潭。即使你有很好的设施，还是要靠天收……”

每一串漂亮的葡萄都浸透着匠人们的辛劳

“好的设施，好的技术，如果老天爷不帮忙，最后还是不行。”我附和道。

“做农业真的是累，不仅是身体累，关键还是心累啊！”这位年轻的果园主感叹道：“要是没有兴趣的话，谁愿意做农业。”

2020年9月25日