论猪价：猪市恰如“烧柴煮水”，当下是湿柴太多，锅里的水也太多

导读：猪价恰如“烧柴煮水”，当下是湿柴太多，锅里的水也太多

当下的猪市就像是烧柴煮水，烧的柴火就是导致猪价上涨和下跌的各种因素，这其中有利猪价上涨的因素我们称之为“干柴”，而刺激猪价下跌的因素我们可以称之为“湿柴”，锅中的水就是现在的猪，如果锅中的水少，干柴又多，那么猪价这锅水就会很快被烧开，而如果湿柴多，锅里的水也多，那么水很难被烧开，甚至烧不开。可不幸的是，我认为当下的猪市就是湿柴太多，锅里的水也太多。

烧水的“干柴”有哪些？

能刺激猪价上涨的因素，只有增加消费或者减少出栏量，可前两年猪肉高价导致消费不理想的“后遗症”现在还存在，大家更多的是选择更健康的牛羊肉，或者更便宜的鸡鸭肉，据机构统计，当下的猪肉消费量仅恢复到猪瘟发生前的70%左右，也就是说猪肉消费这把“干柴”还有很大的上升空间。预计随着中元节、中秋节等节假日消费利好的到来，猪价是有涨价的可能的。

官方调控，最近一个星期的连续2次储备肉收储表明了上级要猪价上涨的态度，而实际上猪价也确实迎来了一定程度的上涨，尤其是7月7日之后的这段时间，虽然猪价每天的上涨幅度不高，但是连续涨价的冲击力也不弱。

大肥、标猪出栏量都在下降，先说大肥，当下大肥的成本基本维持在11-12元，虽然出栏大肥虽依然处于亏损当中，但已经达到了不少养猪户能接受的价格，手里有大肥猪的养殖户认价现象增加，出栏积极性较强，这也就意味着后续压栏大肥的数量会越来越少。再就是标猪，当下出栏的标猪对应的就是去年12月和今年1月前后的猪，当初这两个时间段的仔猪价格大幅上涨，最高涨到了1500元/头，说明当时仔猪异常紧缺，那么我们可以大胆推测进入7月下旬标猪的供应量也会下降。

烧水的“湿柴”有哪些？

有干柴就有湿柴，现在的“湿柴”主要有以下几个，首先就是积压在冷库的冻肉，这些冻肉既包含进口的冻肉，也包含此前价格较低是国内贸易商囤积的猪肉，如果猪肉价格回升，这些冻肉会成为制约猪价上涨的因素，延长了国内水烧开的时间。其次就是养猪户的心态，当下养猪户的心态分成两派，一派认为应该早日卖猪，及时止损；另一派认为我国猪价一定会涨起来，现在卖了以后肯定拍大腿，从市场反馈的情况看，倾向于卖猪止损的养猪户比倾向于压栏的养猪户要多，而这种心态将会增加市场猪肉供应，同样不利于猪价的上涨。最后就是我国生猪产能的明显恢复，不管产能恢复到正常水平98%这个数据有多少水分，但既然公布出来了，那么猪价也好，猪肉价格也好肯定是要相匹配的，所以猪价想重新回归10元、12元这个水平难度是非常高的。

虽然“干柴”在努力让猪价上涨，但显然当下的“湿柴”数量级更大，始终占据上峰，猪价上涨乏力，更主要的是现在“锅里的水”太多了，根据官方专家此前预测，下半年我国每月生猪出栏量将会逐渐恢复正常，目前的状态是产能在恢复，猪价在下降，但是猪肉消费始终没有跟上，猪肉供应由此前的供不应求变成了现在的供过于求，这就导致锅里的水就更难被烧开了。

如何才能让水快速被烧开？

虽然，受到屠企垄断的影响，生猪价格的定价权在屠企手中，但实际上猪市这锅水何时烧开，烧到多开，主动权是掌握在养猪户身上的。6月底的一波挺价猪价就迎来了较大幅度的上涨，可见这条力量之强。

如何让水被快速烧开，现在烧水的“干柴”基本是固定的了，连续两次的储备肉收储都未能刺激猪价的大幅上涨，调控也显得苍白无力。而能让水快速烧开的“唯一”一条路是减少锅中的水，所以我说猪价涨跌的主动权在养猪户身上，如果养猪户一直坚持挺价不卖猪，那么市场上的小猪长成标猪，标猪长成大肥，上一轮压栏的大肥还没消化完毕，新一轮的大肥又出来了。所以要想猪价上涨，首先应该清理的就是这部分大肥，其次是市场上存栏量增加的标猪，如果能减少市场生猪供应量的话，猪价势必会迎来较大幅度的上涨。

所以，还是那句话，养猪户要想让猪价早日上涨，且有更大幅度的上涨，那就一定要早日将大肥卖完，并且降低标猪的饲养体重（从二百五六十斤回归到二百二三十斤）这样才能让锅里的水减少，锅里的水才能被快速烧开。

最后，我们再看一下7月13日猪价，华东区1涨3平2跌，猪价在8-9.1元，华中区2平2跌，猪价在7.9-8.6元，华南区2平1跌，猪价在8.2-10.5元，华北区2平2跌，猪价在8-8.5元，东北区全线下跌，整体猪价维持在7.3-8元，西南区全线下跌，猪价7.5-8元。

其中黑辽吉分别下跌0.15元、0.3元和0.2元，华北区山西下降0.3元，河北也下跌0.2元。华中区湖南下跌0.1元，江西下降0.2元。云贵川三地分布下跌0.1元，重庆下降0.05元。此外，甘肃下降0.4元，陕西下降0.1元，新疆下降0.15元。