诱人的羊肉粉

诱人的羊肉粉

刘仁和

享有“光阴名城”美称的江西省上饶市广丰区“吃货”特别的多，每到冬季传统美食羊肉粉名副其实地成为人见人爱的“香饽饽”，曾与歌坛泰斗蒋大为合作登台演唱《醉美铜钹山》的国家级歌唱演员金珊珊，她和广丰人民结下了不解之缘，今年11月中旬再次来到广丰，早餐喜欢吃的就是羊肉粉，还称羊肉粉是她走遍全国尝到的最好美食。所以羊肉粉尽管高达40元一盘，相当于50斤红薯的价格，但是食客们一点不嫌贵，一些稍有名气的餐馆早上都是车水马龙、热闹非凡，说来风笑，将钱买卖吃盘羊肉粉还要排队呢。

在下听人传言：今年在智博路开张的“大团聚餐馆”羊肉粉只买35元一盘，比人家便宜5元尤自可，但是吃味一点不比别人差，口说无凭、眼见为实，“舌头是分金炉” ，价廉物美诱人的羊肉粉令我心动，心动不如行动，于是立马骑着“电驴子”前去探班，刚走到店门鼻子早就让厨房牵去了，看见家住“江南一号”附近的余明耀、刘小华二位“有头有面” 的老板在此分享美食后驱车滿意而归，吾才确信“江湖传闻”无假，于是进门拣个空座位坐下开言：老板，来盘羊肉粉。“好的，您稍等片刻，马上给您炒哦！” 应答的是位年轻漂亮老板娘甜甜的声音。

鄙人可谓是“分秒必争”，在等待的片刻拿出手机玩起了徵信，正在入神的时候，老板娘将一盘热气腾腾的羊肉粉端上桌子，我一下子就看呆了，白色的粉条、红色的辣椒、绿色的香葱、青色的大蒜叶、紫色的羊肉片、乳白色的冬笋丝、黑色的香菇，五光十色搭配的恰到好处，这是什么羊肉粉？这简直是一道靓丽的风景线，诱人的香味又大大引起了我的食欲， “三下五去二” 一盘羊肉粉短短几分钟就解决了。乘着买单的机会，我和店老板吴彬套起了近乎笑着问：你色香味全这么好吃的羊肉粉，每盘为什么比人家小收5元钱？他到也爽快随即了透露了自己经商的“秘密”，原来吴彬是桐畈人，为了儿子在城里读书，才洗脚上岸进城开炒馆店的，他经营的大团聚餐馆“船小掉头快” ，吴彬既是总经理，又是大厨，他老婆既是董事长，又是服务员，他读书的儿子在中午和晚上还客串“钟点工”，采购的羊肉又和农企东阳苏溪村益农社无缝对接，既是地地道道广丰本土山羊肉，又减法了中间商的差价，粉是上饶市符德福粉食品有限公司加工的正宗洋口粉，由于方方面面压缩了开支，也就降低了成本，于是他让利于广大“吃货”，薄利多销又带来生意红火的良性循环，食客们往往吃了羊肉粉后，看到店中加工好香喷喷的羊肉饼，又经不住诱惑买一些回家，搭配好冬笋、粉丝、豆腐、白菜包，加上生姜、大蒜、香葱、辣椒等其它佐料，煮一个热腾腾的火锅，和家人的共同分享美食。

吴彬经营的“大团聚餐馆”，由于价格实惠，加上优质服务，不但引来一批又一批的回头客，而且和一些大客户建立长期合作伙伴，如江西光阴名城实业有限公司董事会冯真亮，凡公司有大型活动需用膳和来客招待都优先光顾该餐馆，爱车贵族店美女总经理陈凤云还把“大团聚餐馆”私家定制为8人“职工食堂”，她店里有名员工原是个“浮头鱼”，每到一处打工最多不到三个月就捲铺盖走人，但到这里上班在“职工食堂”每餐吃上可口的饭菜，工作安心现在那里也不想去。

作者简介：刘仁和，广丰区诗词学会会员、上饶市作协会员，《上饶日报》、《上饶晚报》、“江西新闻网”特约记者。