过年了，干煸辣子鸡家常做法

原料：小公鸡，干辣椒，香叶，葱姜，花椒

1、小公鸡用盐和料酒腌制

2、油热下油锅炸鸡块

3、炸到金黄捞出

4、炒锅煸炒干辣椒皮以及其他小料，可以不放油，小火，烘出香味。

5、鸡块回锅，视情况再加盐和味精！预处理鸡块如果腌的久，后面就可不加盐！