论小吃，它才是隐藏的冠军！一口喷香软糯，难怪全国人民都爱！
记得小时候看《西游记》朱紫国那段，孙悟空给朱紫国国王吃了锅灰+马尿的“乌金丹”，解了国王多年来的不适：原来，病根竟是个未消化的糯米饭团！
当时看了这段，小编深以为然。
常听人说年糕吃多了会“抓心”。糯米吃多了，确实会给人粘滞感，五脏六腑都被揪住了。
那为什么吃的时候感觉不到呢？害！还不是因为糯食实在是太好吃了呀
！
糯米能做出的美食实在太多了，要是从头捋到尾，估计几天几夜都说不完。它就好像孙悟空，有七十二般变化，在不同的时节化身为不同的吃食。
下周就过年了，相信大家的年夜饭上一定会有一道属于糯米的美味！它或许是晶莹发亮的珍珠丸子，或许是软糯香甜的八宝饭，也可能是口口惊艳的蟹炒年糕……
今天咱们就来盘点一下全国各地的小伙伴都是怎么吃糯米的吧~
当主食
没有人能拒绝纯碳水的快乐！！
上海 粢饭团
要说这最扎实的糯食，粢饭团绝对首当其冲！
作为上海早餐界的四大金刚，粢饭团在江浙沪人民心中的地位是那是毋庸置疑的！它价格实惠又管饱，携带还很方便，上班路上吃一个，包你到了饭点还不饿！
粢饭团其实就是糯米包油条。
在蒸熟的糯米饭内包上油条、肉松、榨菜、咸蛋黄等，内容完全随心而变~然后再按压、卷拢成团，让本就团结的糯米，变得更加紧实而富有嚼劲。
吃这种粢饭团是有技巧的。
必须吃一口，捏一下，才能保证馅料不会掉出来，同时也可以保证你吃到的糯米始终裹着一部分馅儿，口感不会太单调。水平好的，从头吃到尾，始终保持着团子模样~水平差的，往往会吃得七零八落
牙齿穿过饱满绵软的米粒，充斥着肉糜渗出的油汁，而后被油条吸收...唤醒清早的力量仿佛就氤氲在那一口热气里。
贵州 糯米饭
贵州人有一种扎根心底的念想，叫糯米饭。
它是贵州市井生活的标签之一，是无数贵州人念念不忘的美味早餐。
贵州的糯米饭号称“一家蒸饭，十里飘香”。
晶莹饱满的糯米拌上酱油，再裹上油辣椒、折耳根、酸萝卜、海带、洋芋丝，再撒上点白糖，一口下去甜甜辣辣，这一天都会觉得精神饱满！
“糯米饭只有用塑料袋捏着吃才香”的说法，倒是与楼上的粢饭团倒是不谋而合。热腾腾的糯米饭揉成一个团，用塑料袋一装，边走，边吃，边捏~
入口糯而清香，牙齿在上下咀嚼时，辣椒的香，白糖的甜以及各种配料的滋味齐齐迸发在舌尖，口感层次十分丰富。
武汉 豆皮
“出门过早”是武汉人打开崭新一天的唯一正确方式。比起知名度最高的热干面，豆皮才更贴近这个城市的灵魂。
做小吃
甜甜糯糯，吃完就变快乐~
陕西 甑糕
甑，古代的一种炊具，是用来蒸食物的瓦器，底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，就像现在的蒸锅；糕，是用米或面掺和其它材料蒸制或烘烤而成的食品。
用甑蒸制的糯米糕就叫做“甑糕”，这是陕西关中地区特有的风味小吃。
陕西大街小巷做甑糕的摊主，从凌晨就得起来开始做甑糕。
提前浸泡好糯米和红枣，再一层糯米，一层红枣地铺在甑底，如此一层夹一层铺排整齐。铺完后盖上湿布和锅盖，用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
蒸好的甑糕香味突出，枣香浓郁，软糯黏甜。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。
早起的鸟儿有虫吃，早起的人儿才能吃到第一锅、第一层最热乎香甜的甑糕！
有了甑糕的存在，中原地区原本寒冷的冬天变得又暖又甜，热腾腾的甑糕也透出了陕西人民热腾腾的生活气~
川渝 红糖糍粑
说也奇怪，一向“以辣服人”的川渝火锅店，点单率最高的人气单品居然都是那道甜甜的红糖糍粑！
可别小看这份简单的红糖糍粑，酥脆的外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆，不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火锅的辣味！
这大概就是为什么它在火锅店热度能居高不下的原因吧~
厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑入口先是黄豆糖粉香甜的味道，接着是糍粑软糯Q弹的口感，若再沾点红糖汁，那滋味，绝了！
软糯、香甜，裹上红糖的糍粑老少皆宜，开胃解辣，实在是吃火锅的标配！
陕北 黄米枣泥年糕
年糕一直是传统美食中吉祥喜庆又香糯诱人的代表，而陕北黄米年糕更是中国闻名遐迩的几大名糕之一。
不同于南方糯米年糕的小巧精致，黄米年糕有着传统小吃的醇厚和扎实，而升级版的黄米枣泥年糕使用原产自陕北延安的狗头枣代替白糖，在粗粮最原始的清香与回甘中，更增添了一份来自红枣的甜香。
不管煎、炸、蒸、煮都都香甜软糯，出锅后搭配白砂糖、红糖、蜂蜜，或是淋上糖桂花、蘸海苔碎等，更能进一步提升年糕的口感~
贵州 黄粑
黄粑又名黄糕粑，是贵州民间的传统美食之一，物美价廉的黄粑香甜粘糯，令人吃过就回味无穷。
豆香浓郁的黄豆和香糯的糯米掺杂在一起，咬上一口，Q弹无比~黄粑在口里散发出其特有的红糖香味，萦绕口中，甜而不腻，软糯延绵，味醇自然，让人垂涎欲滴。
黄粑做好后，喜欢软糯口感的可以蒸熟了直接吃，喜欢焦脆表面的可以放在平底锅里煎着吃，甚至还可以拿去烧烤！反正怎么吃都甜甜糯糯~好吃就对了！
小编偷偷告诉大家，这款黄粑前几天已经刷爆了贵州人的朋友圈！想吃的朋友抓紧入手吧
湖南 糖油粑粑
“月亮粑粑，兜里坐个嗲嗲，嗲嗲出来买菜，兜里坐个奶奶，奶奶出来绣花，绣杂糍粑。”
这是一首来自湖南地区的经典童谣，其中，“粑粑”是长沙方言，意为“饼”。与其他地方相比，长沙人似乎对“粑粑”更情有独钟。
糖油粑粑也叫糖年糕，是湖南长沙最有名、最接地气的小吃之一。
它在制作上最大的特色，就是先将糯米粉团煎炸之后，再浇上红糖浆。在热油的作用下，糍粑团子渐渐鼓起来、质地变得更加蓬松，香气十分诱人。
吃糖油粑粑不能心急，得慢慢地边吹边吃，不然一不小心就会被它烫到嘴。先用舌尖试试温度，再轻轻地咬上一口，甜，但不会齁嗓子，油，却会不感觉到腻！
刚刚出锅被糖汁浸润着的粑粑，香甜又软糯，最是能考验食客的性子，急性子也会因为它的美味而放慢动作~
打辅助
软糯的属性让美味更升级~
广东 糯米鸡
对于老广来说，糯米鸡应该是再熟悉不过的一道点心了。尤其是去饮早茶，可以说每桌的必点单品~
相比虾饺和烧麦的精致，糯米鸡的外形就显得粗狂多了。但打开外层的荷叶，拨开表层的糯米，你就会发现，它丰富的内心👇
软糯油亮的米饭里，星星点点地嵌着鸡肉、叉烧、排骨、冬菇，仿佛打开了一个百宝箱！
而最让人欲罢不能的，还要数那颗绵绵沙沙的咸蛋黄~
糯米也相当精彩，既有荷叶独有的香气，又尽情吸收了鸡肉的肉汁，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，软糯紧实的口感在口腔中弥漫，香香糯糯，吃得人心都软下来了~
江南 桂花糯米藕
桂花糯米藕作为一盘冷菜，在江南人家的餐桌上，有着举足轻重的地位。你既可以把它当作一道餐前甜品，也可以把它作为一道凉菜。
白白胖胖的莲藕里塞满了香软的糯米，然后扔进红糖水里熬煮翻滚，染得一身羞答答的绯红
煮好的桂花糯米藕既保留了莲藕本身的清脆感，也融入了糯米的软糯~
闻着浓郁的桂花和红糖味儿，还未入口，你就能感受到那丝甜味儿在嘴里荡漾。当筷子夹起一块，你甚至可以轻松地拉起沾着桂花汁的绵长藕丝。
细细咀嚼，唇齿间的丝丝甜味良久不散~
四川 糯米蒸排骨
糯米的香软嫩滑，再裹上排骨的香味和滑嫩的味道，吃起来既有糯米的清香、又有排骨的肉香，蛋白质与碳水化物在这道菜里达成了完美结合！
从主食到小吃，糯米简直是无处不在。在口味上，它咸甜皆可，在使用上，它风格多样。这万般变化其实都始于一颗白白胖胖的小米粒，而这无数颗不起眼的小米粒凝聚在一起，就揉出了各地不同的风物，也黏住了人间的万般滋味~
#香禾糯#
鲜嫩丰满、不能错过骨边肉
只有最优质的的糯米才能释放出最香甜软糯的味道！长在养鱼养鸭子的稻田里，不使用农药和化肥，一年只产一季的香禾糯，绝对是糯米中的王者！它比一般糯米的气味更加香醇，口感糯而不腻~是煲粥、制作糍粑、汤圆、甜酒等各种传统糕点的上等原料！！！
交易担保 詹厨精选商城 一家蒸饭满寨香 入口清香 筋道弹滑 润味甘甜 稻鱼共作 生态种植 小程序
PS：
此篇推文下留言获得点赞数最高的一位
将会获得我们送出的
《詹姆士的厨房》精装书一本哦~
猜你还想吃👇
▼