这位“朴门疯子”的想法，你认同哪些？（带你一起读赛普·霍尔泽）

朴自然与您相伴的【2430】天

编者按

朴门永续文化的发展离不开很多先驱人物的努力，赛普·霍尔泽人称“反叛农夫”，用自己独立独行的方式向世人展现着朴门永续的魅力。学习各种设计方法的同时，了解朴门人物，从其著作中获得灵感也是一趟很有意思的旅程。骆驼兄的见解也颇为独到，看书就是要这样看。

关于赛普·霍尔泽

作者：沙漠骆驼（库布奇）

说到赛普·霍尔泽，朴门小伙伴们一定都不会陌生，他是朴门园艺的著名代表人物之一，同时也是朴门永续的终身实践者。

赛普·霍尔泽

早在1962年，当霍尔泽才刚刚19岁时，他接管了父母在萨尔茨堡州隆高的克拉米特霍夫农场，从那时起，他就用自己的方式管理了这一农场。

赛普·霍尔泽小时候的克拉米特霍夫农场

他的农场灵活多样，有池塘、台地、花园，养野牛、种蘑菇，几乎涉及到传统农业领域的方方面面。

霍尔泽是一个特立独行的人，在当时，他的许多离奇古怪的农作方式和经营思想并不被大多数人多理解，许多人甚至称他为“疯子”。

然而，就是这样的一个“疯子”，最终不仅成功地运营了自己的农场，同时还出版了一本自传体园艺书籍《反叛农夫》（The Rebel Farmer），不到两年就销售了12万册，使其功成名就，奠定了其在朴门园艺界的坚实地位和巨大影响力。

赛普·霍尔泽先生多样化农场里的可爱小猪猪

毛色亮丽的健康小牛

农场中的捕虫益兽——麻蜥蜴

这次，我将给小伙伴们分享的一些思想观点主要来自于霍尔泽的第二本青出于蓝的书籍《朴门农艺——小型综合农业和园艺实用指导书》（Sepp Holzer's Permaculture：A Practical Guide to Small-Scale Integrative Farming and Gardening）。

下面，就让我们一起来领略一下霍尔泽的不拘一格吧（括号内为笔者的注解与心得）。

一、赛氏覆盖，我行我素

霍尔泽对于朴门的覆盖思想有着更加独到深入的见解：“覆盖物层的厚度取决于使用的原料。潮湿的原料我就薄薄地撒开，使得它慢慢地腐烂，然而不会开始腐败。另一方面，干燥的原料（像草和干草），可以撒得厚得多（20厘米或更多），因为它更松散，而且空气循环很好。自然地，覆盖物不应该压得太紧密。

与专家的意见相反，我认为覆盖物不要切碎。专家们可能赞成切碎覆盖物，因为原料会腐烂的更快，用做肥料也更容易撒在作物的周围（福冈正信提出最好是“散乱地覆盖，不要规规整整地覆盖，否则的话就会过于致密，植物种子无法顺利发芽顶出覆盖层”）。

正在做覆盖的赛普·霍尔泽

我不切碎覆盖物，因为我认为营养物会慢慢地释放出来，覆盖物层变得紧密的可能性更小，这样更好。有了好的覆盖物，几乎没有任何要除草的东西了。

如果你终年用覆盖物覆盖地面，你必须经常引进新的原料。按照混合种植的原则，重要的是变换作物和覆盖物原料，否则，作物只能得到同样的营养。多样化种植保持土壤和作物健康。

至于堆肥，有大量的生物生存在覆盖物下面——其中有很受人喜爱的蚯蚓。在春季，翻挖或疏松土壤将没有必要。”

骆驼有话说：

1. 覆盖物的意义在于为其下层的各种苏生型微生物（例如，光合菌、酵母菌、乳酸菌、固氮菌、木霉菌以及各种芽孢菌群等）提供养料和适宜的温湿、光线环境。

朴门的覆盖思想本身道法自然，与传统的有机堆肥使用方式（往往切碎后与土壤搅拌在一起使用，追求更加小的颗粒以及更加均匀的混合，因为如此操作肥力见效更快）不同，大块资材直接覆盖的思想更加简易省工，透气缓释。

2. 这种有机物的施用方式提示我们：有机生物菌肥的施用也可以粗糙简单一点，直接集中撒在土壤表层或挖坑埋入即可，只要不直接接触植物根部就不会发生危害，苏生型微生物会以有机质为培养基，透过土壤溶液扩散到植物根部，与其进行“暗盘交易、互利互惠”。

在落叶松树干的保护下，苦橙在茂盛生长

二、天然的肥料与杀虫剂—— 荨麻

“用刺荨麻（也叫“咬人荨麻”）做成的植物养料特别普遍，可以广泛地使用：刺荨麻含大量的氮，是一种上好肥料，让作物强健。这类植物养料对蔬菜（像南瓜、黄瓜、甘蓝等）的茁壮成长很有帮助（或许可以用刺荨麻及海带的冷水浸泡48小时的浸出液体作为营养液来稀释灌溉，再把浸泡过后的植物残体直接覆盖还田）。

然而，鉴于有施肥过多的危险，它们不应该用于营养需求低的作物，如豌豆和菜豆。用新鲜刺荨麻做成的植物养料用来治蚜虫也很好。蚜虫似乎不喜欢刺荨麻的气味，保存在新鲜养料里的荨麻毒素的火辣作用是一个额外因素。

我认为与其做成茶水，倒不如做成冷水植物养料。因为茶还需要煮，这需要大量的热能，特别是如果你想大量的生产。我考虑到煮沸是不必要的。

如果我需要更强的植物养料，那么我把刺荨麻留在水中更长时间，并且经常搅动。养料会开始发酵并且变成液体肥料。液体肥料的营养物是那么丰富，以至于使用前它们总是要被稀释。

这些自然界以植物为基础的杀虫剂，很容易在家里制作，而且不花一分钱！真正十分惊奇的是，它们已经淡出历史。”

骆驼有话说:

1. 自然界有很多天然的植物源肥料和杀虫剂、杀菌剂，不仅使用效果明显，不次于传统农业中的大化肥和化学农药，而且原料取自天然，不会造成环境污染或食安隐患。

2. 经常使用到的植物源肥料、激素或农药资材有很多，例如，使用大蒜和辣椒制作的酵素是一种广谱型杀虫剂;韭菜浸出液对于防治红蜘蛛效果明显;印楝树的枝叶浸出液杀虫广谱且使用效果极佳，这早已经引起了学界的高度重视;

荨麻、苜蓿的枝叶浸出液是极佳的速效氮肥，聚合草的枝叶浸出液不仅是极佳的速效氮肥，同时也含有极为丰富多样的矿物质元素;而柳树的新鲜枝条浸出液因含有大量的水杨酸可以作为植物源生长激素来使用。

3. 日本比嘉照夫教授在其早年的著作《农用与环保微生物》一书中指出，“糖醋酒混合液”对于害虫的防治效果甚佳，其原理主要在于增厚叶表皮的腊质层，从而增加害虫侵犯的难度，同时，高碳氮比的混合液可透过植物叶片气孔被作物吸收，增加叶片糖分积累的速度，提高作物抗性。

三、自然是一场完美的平衡

“我想说的是，在原则上，在健康的环境中没有什么东西是要对抗的，因为自然是完美的。因此，我必须考虑我的系统对自然有什么作用。

如果我努力使自己熟悉自然循环，那么，大量欠缺思考地进行过的行动就变得不必要，或甚至是错误的。每一种生物都有一个用途。如果这个自然系统被人类错误地控制，它只会变得“不平衡”。

俯瞰克拉米特霍夫农场

你开始与“害虫”斗争之前，应该考虑这场伤害出现的原因，并且改变其条件。问题必须从根源处加以解决。仅仅处理症状是不够的。

这里有一个例子：如果我的果树上有太多的蚜虫，这意味着对它们来说，没有足够的自然捕食者（如瓢虫、土蚣、食蚜蝇、草蜻蛉、各种蜘蛛、甲虫及鸟类等），而且通常没有捕食者的隐蔽处或适当的栖息地。

另一方面如果我设置好栖息地在传染了蚜虫的树底下，而地面上多是石头、树枝和树叶，捕食蚜虫的动物数量会增加。捕食者会发现一个“开放的餐厅”，过多的蚜虫很快就缩减，不必要采取额外的措施。”

骆驼有话说:

1. 大自然的生态系统具备一定的自我调节功能，无论益虫还是害虫(大自然并不会去区分益虫或害虫，只有人类才会这样讲)，都是生态系统中不可缺少的一环，具有同等重要的生态价值。

传统农夫滥用化肥农药，在使用初期确实具有奇效，表现为作物产量大幅提升、病害急剧减少。然而，氮源化肥的大量施用很快将土壤中的碳素消耗殆尽，作物体内元素严重失衡、抗性降低，虽然高产，但产品品质降低，化学农药在杀死害虫的同时对益虫的杀伤性更大。

于是长此以往，农园生态系统遭到严重破坏、作物产品质量急剧下滑、食品安全隐患持续增加。

农场雪景

2. 所谓“害虫”，从大自然的角度来看也有其积极的生态学意义，就好像狼群对鹿的追杀会促进鹿群的兴盛一样，物竞天择、适者生存，害虫吃掉的往往都是那些营养失衡、病弱的植株，而对于营养元素均衡的、处在强抗氧化状态下植株，它们往往并不喜食，甚至会避而远之。

3. 综上所述，均衡施肥(尤重碳基肥料的施用，例如，土壤中多加入棕色资材、叶面喷施光碳合肥等)并结合苏生型微生物菌群的运用，从而培育出健壮的作物并利用大自然生态系统的平衡来进行病害防控才是标本兼治、提产提质的王道。

四、 菜园多样化的重要性

“最重要的是，菜园结构多样化，防止使一切作物呈直线排列、整齐划一。菜园的边沿特别适合这样做。譬如，在这里你可以种植野生果树和开花的树篱，或甚至各种不同的野花，放上三个树桩或有木节的空心树干，那是锦囊妙计。”

成名后的赛普·霍尔泽指导学习者

骆驼有话说:

多样化的作物，尤其是同伴作物的混搭种植是朴门永续的核心思想之一，这不仅有利于保持土壤营养元素的均衡(因为不同作物所需各种营养元素的比例是不同的)，而且不同作物的混搭还有利于生物防控病虫害。

例如，菊科植物有利于防治根结线虫，韭菜有利于防治红蜘蛛......还有一点很神奇，就是有些植物如果搭对了同伴，口味会变得很美味别致，例如配了九层塔的西红柿。

好啦，以上就是骆驼想要在这里和大家分享的一些霍尔泽的朴门园艺思想以及一些很个人的心得总结，希望能够得到伙伴们的指点，期待着您的反馈，谢谢大家！

关于作者

热爱园艺、热衷环保的我三年前来到了位于库布齐边缘的沙漠小镇独贵塔拉，这里有无垠的沙海，有奔腾的黄河，有迷人的日落，也有高亢的牧歌……而我，是这沙海里的一个行者，为了儿时心中的环保梦留在这里，为母亲河两岸被盐碱水浸透的黄土地留在这里。感恩身边的每位朋友，感恩世间所有的遇见！