南京师大调查：超过四成中学生早饭不好好吃

“学生中偶尔不吃早饭的占33%，基本不吃早饭的占13%。”日前，南京师范大学人口学硕士点黄润龙教授和他的研究生们共同做了一项课题研究，该项课题一共调查了初中生高中生、大学生一共1200名。数据：13%的中学生完全不吃早饭昨天上午，记者在南京师范大学随园校区见到了黄润龙教授，只见他从包中掏出了一本蓝色外壳的简易论文材料。据了解，这项课题从2011年6月开始，同年12月调查结束，这份调查涉及鼓楼区、雨花台区、建邺区、溧水县四个区域。其中，中学生包括初中生和高中生，一共800位学生填写了这份调查表。初中生500名，高中生300名。而大学生中包括南工大、南师大、南理工这三所高校，受调查人数有400人，其中男生和女生的比例为1:1。黄润龙教授告诉记者，这是一份不记名的随机调查，旨在了解学生的身体、生理方面的主要问题。经过半年多的调查、整理、总结后，黄润龙教授表示，结果令他感到有些吃惊，因为在这些受访学生中，约有13%的中学生竟然完全不吃早饭，另外，33%的中学生偶尔不吃早饭。“这些正处于生长高峰期的学生，竟然不吃早饭，这对他们的身体健康非常不利。”案例：省下早饭钱买游戏装备随后，记者来到鼓楼区一所中学了解情况。初二的李浩宇告诉记者，平时，他很少吃早饭。每天早晨，爸爸会给他10块钱，让他在上学的路上买早饭，可他喜欢买游戏装备，因此，就常常不吃早饭，将零花钱节省下来。由于不吃早饭，他常常感觉肚子饿，但又不能告诉爸妈没有吃早饭，因此，他最喜欢跟着父母一起逛超市。经常买巧克力、威化饼干之类的东西，偷偷塞进包里，然后带到学校，如果课间饿了，他再拿出来吃。原因：睡眠不足也会引发不吃早饭调查经过整理显示，其中13%的学生从来不吃早饭。针对这个数据，黄润龙显得很忧心。而这些学生不吃早饭的原因也不少。例如，没有时间吃；没有食欲吃；节食减肥等。据记者了解，现在不少中学生课业负担很重，晚上经常要到十一二点才能入睡，第二天五六点就又得起床。如果家住的地方离学校很远，可能起床的时间还要提前。黄润龙教授表示，根据他们的调查显示，现在中学生的平均睡眠约7个小时，离规定的9小时睡眠时间，整整少了2个小时，另外，还有不少高中生的睡眠时间只有6.5个小时，而经过统计，现在初中生的平均睡眠时间约7.4小时，大学生为7.1小时。“由于睡眠时间的减少，对早晨起床后的食欲也有一定影响。因此，这也是导致中学生不吃或少吃早饭的原因之一。”专家：说明学生负担仍很重早晨时间很紧，这也成为不少中学生不吃早饭的原因之一。“据了解，从一个侧面反映出，我们中学生的负担还是很重。”一位不愿透露姓名的教育人士表示。在他看来，中学生不吃早饭是因为没时间。原来，不少家长知道孩子晚上睡觉太迟，第二天早晨实在不忍心让孩子起得太早，因此，即使7:30到校，家长多半6:30才会叫醒孩子。这样一来，穿衣梳洗的时间、再加上路上早高峰的时间，不少孩子为了尽快到校，因此只能快速地吃上几口饭，便丢下饭碗，赶往学校。有的时候，如果实在来不及，家长就会给孩子早饭钱，让孩子在路边买着吃。“虽然对路边摊的卫生状况不放心，但也没法子，总不能让孩子饿着肚子听课。”“各科作业都很多，不做又不行，有时候回到家里看到作业就头痛。”采访中，一位学生家长如是说。常识：不吃早饭的危害南京市妇幼保健院儿保科黄欣欣副主任医师告诉记者，早饭提供孩子能量，如果不吃早饭的话，胃中没有食物，热量供应受到限制。因为早餐的热量必须达到全天供给量的25%-30%。而很多中学生如果不吃早餐，全天热量供给不足，影响生长发育，特别是对生长中的体重身高等造成影响。早餐所提供的蛋白质、能量，以及其他各种营养素都是上午学习工作质量的重要保证。如果不吃早饭的话，由于血糖降低，大脑得不到充足的能量，必然会使其工作能力下降，出现容易疲倦，注意力不集中，工作效率低下的问题。另外，即使是吃早餐的话，必须是谷类+蛋白质。如果孩子喝牛奶那么可以搭配一个鸡蛋，如果给孩子吃稀饭馒头，那么可以搭配蛋白质，比如肉类等。如果搭配不合理的话，同样引发能量不足。因此，家长要根据孩子的生长发育需要，来搭配一日三餐的热量供给，因此，早饭一定要认真吃，而且要吃好。