炸萝卜丸子时,多加一种食材,金黄酥脆,比大鱼大肉都香!

素炸丸子几乎家家户户都经常做着吃,做法简单而且营养丰富,是一道男女老少都爱吃的家常菜。青萝卜具有药用价值,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。冬天吃萝卜可以下火利尿,预防喉咙上火或胃肠湿热。但是有些伙伴说自己在家之前也经常做萝卜丸子,但是都没有那么松软,那是因为没有这样调馅,多加一种食材,金黄酥脆,比大鱼大肉都香。

名称:素炸萝卜丸子

准备食材:青萝卜1根,食用油、鸡蛋、面粉、香菜、盐、白胡椒、淀粉、葱花

制作步骤:

1、把准备好的青萝卜洗净,清洗干净后切掉头和屁股,然后用擦丝器(炸丸子可以用略粗一点的擦子)擦成细丝。如果没有擦丝器,也可以用刀剁碎。

2、锅中烧一锅水,倒入青萝卜丝,焯一下水(目的是去除萝卜辛辣的味道),滴几滴食用油,这样焯水后萝卜依旧可以保持翠绿;

3、控水捞出,放凉后控干水份,尽量攥得干一些放到菜板上,用刀子剁碎;

4、洗干净的香菜一切成段放在一起,加香菜炸出来后,特别的香,然后倒入食用油搅匀,裹上油可以防止萝卜出水,加少许的盐、白胡椒、2小勺淀粉搅匀,然后加入少许的葱花,一个鸡蛋,再加入一勺面粉搅匀,我的方子加面粉少, 搅拌粘稠后即可;

5、锅中倒入油,油热后加入团圆的丸子,中小火慢慢的炸,炸到表面金黄色控油捞出锅即可;

以上就是分享的全过程,你们学会了吗?是不是超级简单

(0)

相关推荐