番茄酱危机，意大利罐头行业大灾难

意大利《华人街》消息

在意大利疫情封锁期间，钢铁产量直线下降，加上番茄酱罐头长期被市场需求量十分大，在消耗及生产不匹配的情况下，导致了目前番茄酱行业的危机，许多工厂里生产罐头的铁皮已经不够了，这让这整个生产罐头的行业陷入灾难，首当其冲的就是番茄酱罐头，如今许多西红柿冒着在田里成吨腐烂的风险！

问题的根源是这次的新冠流行病。去年疫情，来自亚洲生产商的钢材产量减少了，欧洲无法用储备来弥补。与此同时，人们在封锁期间对罐头产品的需求也在增加，所以短路在所难免，锡和铁的价格如今大幅上涨，峰值高达60％。

从番茄酱罐头产量来看，意大利每年加工 500 万吨罐头食品，意大利和中国一样，产量仅次于美国，居世界第二位。

对于意大利种植的新鲜番茄中，将会有三分之二的番茄被用来制作罐头。对于番茄加工链来说，罐头包装是必须提前生产准备好的，马上到来的七月是关键的月份，因为番茄的收获期开始了，制造的整个过程需要在采摘后迅速展开，以保持产品的新鲜度，最后注入铁罐或者锡罐的包装中，从收获到包装，整个流程不能超过12～24个小时，与其他的豆类罐头不同，只有西红柿才有这个时间上的要求。这是使番茄酱最持久的保存方法之一，所以苛刻的生产条件也导致了番茄酱罐头的行业危机。

眼下，罐头食品成本上涨是不可避免的，这是钢铁成本上涨的直接后果。据博洛尼亚公司 Atlante 的首席执行官娜塔莎·林哈特 (Natasha Linhart) 说，“在几个月内，铁和锡的卷轴的价格从每吨 400 美元涨到了 1000 多美元”。

同样该危机也袭击了啤酒行业。与此同时，原材料的运输成本也在增加，而且材料主要从国外进口，在意大利生产的吨数仅为 10 万吨，而意大利的需求量是生产量的八倍！所以在产品销售方面，这可能会导致番茄酱罐头涨价 10%或者会更高。

新冠病毒不但袭击了人类的健康，同样对不同的行业带来了不同程度的灾难，街友们也要做好番茄酱罐头即将涨价的心理准备。

——华人街编辑小鸡doudou