专稿｜主题饭店创建途径与方法之：文化主题活动
国家旅游局发布的《文化主题旅游饭店基本要求与评价》（LB/T064-2017）要求文化主题饭店应高度重视对“文化主题活动”的创意设计，并将文化主题活动定义为：围绕某一文化主题特点提供的文化性、参与性和体验性的活动项目。
文化主题活动是饭店服务仪式化后所形成的一种具有浓厚参与性、趣味性、故事性、娱乐性特色的“活化产品”，由节庆活动、演艺活动、互动式体验活动三种类型的服务项目组成，包括主题迎宾仪式；堂吧表演；互动式广场娱乐活动；展示主题的戏剧表演；特色鲜明的歌舞表演；主题文化节；主题美食节；依据主题形成的顾客技能、知识培训等等服务项目。文化主题活动在主题饭店场所精神塑造和深化宾客体验记忆方面具有十分重要的功能和作用。
【1】文化主题活动是服务仪式化高级层次
仪式是人类文明和文化的积淀，是人内心的渴望与现实的伟大创造，是符号化的实体或实物。在现实生活中，每一个人每一天都生活在仪式之中，人们需要借助仪式来连接外界，构建秩序，寻找归宿。仪式使某种情感、关系符号化，从而将原本普通的时段魔力化，普通的事件神秘化，从而产生强大的精神意义，长久地被人们记忆和回味。
饭店是一个充满仪式和销售仪式感的行业，饭店一整套SOP 即是基于人类仪式的内在规律而设计形成的，通过规范完善的流程、规范，饭店让服务上升为一种仪式，从而给宾客带来至高无上的尊严和愉悦体验。主题饭店的文化主题活动更在产品价值创造层面，以对主题的深化和产品转化，通过仪式这种形而下的活动方式，在产品体验过程中创造出一种形而上的精神价值，这种价值即是人们精神追求中极为重要的仪式感，更是主题饭店产品特质所达到的境界。
【2】仪式感是主题饭店的一种情怀
所谓仪式感是指在仪式这种特定时间、特定场所中，依托仪式的外在表现形式（如神圣物、音乐、舞蹈、装饰、语言、动作等）人们所获得的一种心理上的情感体验，这种情感体验即是主题饭店的情怀所在。
主题饭店是区别于传统酒饭店的一种新的建设模式，是一种富于情感的饭店产品形态，主题饭店的终极吸引力来自于由主题形成的一种独特精神境界，充满情怀是主题饭店精神境界的标志，而文化主题活动正是主题饭店围绕主题，在产品创新过程中，通过“活动”这种外在表现形式，润物无声、潜移默化的引起宾客内心波澜与改变的服务方式变革。因此，在主题饭店创建过程中，文化主题活动的创意设计应符合以下基本要求：
第一、文化性
所谓文化性是指所有文化主题活动应围绕主题开展，通过深入挖掘主题的丰富内涵，在文化主题活动中注入鲜明的主题文化基因，并宾客文化消费的心理特征和审美规律，有机的将不同的文化主题活动相互连接起来，最终形成饭店完整的文化主题活动产品链，构建起整体的意义发生与意义消费体系。
第二、趣味性
所谓趣味性是指文化主题活动不可盲目模仿，应依据主题的特性，严格按照仪式的创意规则，设计出内容丰富、形式独特、意蕴深厚、回味无穷的活动方式，以极强的吸引力，为住店客人所喜爱和接受。
第三、参与性
所谓参与性是指文化主题活动的创意设计应基于前两者基础上，应充分考虑仪式参与过程中对生理机能、操作技能水平要求的难易程度，重视活动参与的方便程度，即易学、易做、易体验、易感受，从而使更多的宾客容易参与、易于参与、乐于参与。
【3】文化主题活动设计的原则
文化主题活动的创意设计需要遵循饭店业行之有效的标准和专业化要求，需要赋予服务更强的体验性，以获得浓郁的情感体验价值，需要坚持全员参与，贯穿服务全过程的运作方式，因此，主题饭店文化文化主题活动创意设计的基本原则是：
第一，依据饭店主题展示和体验需要，形成符合主题文化基因、主题文化内涵、主题文化风格的活动方式，从而通过文化主题活动的提供，有助于主题饭店产品体系的完善，有利于宾客对主题文化更为深刻体验的形成。
第二，文化主题活动应符合宾客文化审美的需要，具有趣味性、娱乐性、健康性、积极性。
第三，浅显易懂、喜闻乐见，方便顾客参与。
第四，安全、经济、环保、效益。
第五、以文化主题活动内容和体验方式配套，关注主题场景设置，从而在“合适的舞台，表演合适的剧目”，增强文化主题活动的体验效果。
第六、应在活动方式上，充分考虑员工的表演、引领与宾客参与的协调，强调宾客作为活动主题与主教的身份设计，员工与宾客良好互动关系建立是文化主题活动成功的重要条件。
有吸引力、有生命力 的文化主题活动是主题饭店主题深刻、立体展示的重要方式，是主题饭店服务方式创新的重要环节，是主题饭店使普通的服务项目具有庄重性、体验性、记忆性的重要手段。
【作者简介】
李原：饭店业杂志编委、四川大学旅游学院教授、硕士生导师，文化遗产与旅游开发博士，国家级星评员，国家职业技能裁判员，中国国际主题酒店研究会副会长、中国主题酒店研究院副院长、《文化主题旅游饭店基本要求与评价》（LB/T 064—2017）执笔起草人、《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）》标准释义起草人。