专栏丨当“品质”成为客户的标签,给酒店经营者传递出什么样的信号?

你读完本文的时间,会比音乐的时间短一些。但音乐,会伴着你,思考。

中国的酒店业态,整体而言,是建立在数量之上的经济体,到目前为止,玩的是低质低价经济型风光片。

所以,每到年底或年初,丰富多样的论坛、会议和发奖仪式就在高大上的酒店宴会厅上演。以前一批做媒体的哥们,现在都转身去做论坛了,专业批发各种设计精美的奖牌。大批我们不太知道的酒店以及酒店管理者,拿着奖牌,拍照,发朋友圈,自得其乐。讲真,如果没有这些论坛,你让这些前途无亮的传统酒店人,都上那去刷存在感?这些奖项,也可能是这些酒店最后的寄托了。

前几天还有个人力资源的会,会上领导说“一群五十多岁(估计还说年轻了)的酒店总经理们在研究怎么给85/90后做好服务和管理,这个逻辑就是个大问题”。这话说的还是很有场景感的,值得脑补一下。

SO,当《中国饭店品质榜》出炉后,又传递出什么信号?其实,应该是消费升级,品质拥有话语权之后的动态反应。

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周四,收到一本书《重塑品牌,移动互联网时代中国企业变革之道》(作者刘城)。内容不错,尤其是前面几段,可以直接引用。

“我们要说,我们面对的是汹涌的浪潮,一个巨大的机会,再也没有这么好的重塑品牌的机会了。”

人人参与的社会。目前,中国已经进入互联网革命时代。这个时代的最大特征就是人人参与。“专家模式”开始走下神坛;“草根粉丝”成为推动事件发展的主流。一位媒体人告诉我,这是“乌合之众”力量源泉时代。

一场庞大的迁移。是的,这是全世界共同的场景,在不知不觉中,人类发生了一场庞大的迁移:刷手机。你的工作和睡觉之外,几乎都

消磨在你手中的那块小小的屏幕里。这个时代的来临,意味着以前我们许多思维和渠道都会被覆盖。

话语权的变化。OK,如果在这个时代,你还迷信所谓的“砖家”指点江山,那基本上,你离下沉就不太远了。关键先生将不再是一个人,而是你的粉丝群。我们的生意,都取决于用户。在淘宝,人们开始买东西,先看评论。差评决定生死,用户决定生死。在Airbnb,评分低的用户排名会被放在后面,房东接单就少;在Uber,评分4.6以下的的老司机也会被解除合约。

年轻化的世界。我们已经来到一个年轻化的世界(这话说得,好像我们没年轻过似的)。“阿拉伯之春”运动中,《纽约时报》专栏作家托马斯·弗里德曼所说:“Twitter和20来岁的年轻人是埃及强有力的变革发动机。”个性、平等、张扬、流动、信息等等,让这个世界成为透明。

消费升级。新一代年轻人的消费:品质化、生活方式化、年轻化。他们需求的不再是传统的奢华与体面。而是新的生活方式。

这决定了我们的产业往何处走?同质化的时代即将过去;低价时代即将过去;低成本不再是企业的优势;野蛮生长的时代即将结束。服务化、品质化和差异化将是我们的走向。

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再回到那个最新出炉的《饭店品质榜》。有许多酒店名称也是我们从传统的媒体榜单和宣传渠道上看不到的。据了解,这回的榜单,有一项重要的评价标准就是客户的点评和酒店在线声誉。所以,许多单体酒店,传统上我们以为的高大上的酒店,在这个榜单里找不到存在(估计很多人还没有习惯这一点)。客户的体验和感受,以及他们的反馈成为品牌的主导。一些小型的精品酒店,包括单体酒店,是客户让他们成为新生态住宿的代言人。如果我们认可了这一点,恩,下回就不要在办公室问我,这个奖项又是什么鬼?在这里关键先生还是客户。你的产品,做到了极致,有品质,有温度,“产品会自带媒体属性。”传播就会自动化。至少,这个榜单让我们清晰的看到,一个以消费品质、用户体验为中心的时代已经来临。没有人能够忽视这一点。

住宿新生态时代的到来。无论我们接受还是不接受,中国的住宿业已迎来全新的住宿生态时代。

新客户。年轻,更年轻。新一代的中产阶层,他们关注自由行,注重品质,关心安全与隐私,需要舒适、安静、体面与的旅居生活。“有品质的消费、有文化的情怀、有链接的生活。

新功能。传统酒店的功能将会被新的生活方式改变。客房的五大功能区在新生代眼里应该演变为三大功能区(洗漱、睡眠、休闲);传统的重餐饮将会被轻餐饮替代;健身、商务中心诸如此类,会越来越专业化呈现;销售渠道将会进一步演化,在线(OTA与直销)成为主流;唯一的代理模式将会被终结。与此同时,酒店将会成为新生活的场景(诚品旅店;书吧公区;移动商务;平台化健身等等),而不再是单一的住宿功能。去酒店化,酒店不是客人选择的理由。

新服务。传统酒店的孤岛式服务将会被专业平台化服务替代(如果我们不改变的话)。非流程模式、客户定制的服务将会随着在线服务系统进一步演进。中国住宿业上一次的革命是外围,当然,被OTA给做了,这一次,如果不是自身突破,那将彻底沦为在线平台的门店。

新生态。酒店将会成为一个新的商业载体和生活空间。其核心价值是高用户体验的生活系统来覆盖传统的星级酒店。

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住宿业的发展机会已再一次降临。

我们将会迎接一个全新业态的住宿业发展时代。想想这一点,还是有些小激动(虽然我们也已经是快被拍在沙滩上的一辈,不过,我也没想着要成为新住宿生态主义的接班人)。

我们需要的,是全方位做到更好。

是时候改变自己了。

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