华人乡村创新联盟 | 听闻，台湾民宿界有本“武功秘籍”......
听闻，
台湾成功经营民宿的武功秘籍已经现世，
江湖各路民宿经营业者已经纷至台湾寻之，
只为先到先得，
尽快打通民宿经营任督二脉，
用开挂的模式去成功开启民宿经营之路！
其实，根据可靠消息放风，
在台湾民宿江湖闯荡已久的华人乡村创新联盟，
已经GPS定位找到了，
这本民宿成功经营的武功秘籍！！！
那么且找且珍惜......
就让华人乡村创新联盟带着你去与
台湾民宿界赫赫有名的“武林高手”
学习真功夫,
并且自带各种特别的体验
以及丰富的在地风味探索，
让你全方位GET到台湾成功经营民宿的“成功秘籍”！
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民宿管家课程
●民宿农旅串联学
师父
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民宿合纵派——许育豪
宜兰最出色的环境生态老师，在5年前得知家乡有需要，便回到了故乡。平常的育豪老师积极地参与地方上的公共事务，也提供了很多乡镇发展方向和新思维，带领着枕山民宿村，在全台湾上百个休闲农业区中,连续三年获得最顶级特优奖。
宜兰县员山乡的枕头山，是一座海拔75公尺高独立小山，枕头山休闲农业区，是由三个农业村落所组成，园区景点包括有：枕头山、李仔山、水井山软埤、雷公埤、大礁溪等天然景色，另外还有一棵最具特色当地古迹茄苳树，村民称作“大树公”，也是文化歌仔戏的发源地。
由宜兰县员山乡公所在有效利用在地的自然资源、人文特色，同时与地方产业互相结合，为提升乡内精业发展和生活质量所大力提倡的观光休闲农业区，范围包括日据时期防空洞、最迷你的湖山国小、风景名胜的望龙埤 、头分大树公、古忆庄民宿、百年玉兰花园、教育农园等，所有邻近据点都非常适合骑脚踏车旅游及徒步欣赏农村之美，同时享受农村生活的乐趣，里头有提供许多完整成熟的旅游行程，搭配DIY教学。
●民宿在地时尚学
师父
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吸心留宿门——卓铭榜
“卓也小屋”源起于卓先生和卓太太为保护那里的一只猫头鹰能够健康成长。后来经过夫妇俩的用心经营，现在卓也小屋在台湾民宿界赫赫有名，还被评选为“此生一定要住一次！全球最美十大民宿！”TOP2。而卓也的蓝染更是达到了国际标准，国际蓝染研讨会都在用着它的资料。
从一个爱的故事开始，卓也小屋以农业生产、农村生态和农民生活为核心内容,打造纯台式山居景观空间,精心烹制素食养生餐饮,并进行蓝染的全流程生产体验,几乎成了到达三义必去的景点之一。当然,卓也小屋既是民宿,更是私宅,是卓也夫妇与自然共荣的生活方式。
蓝染——是卓也小屋藏在叶子里的秘密。卓也是台湾蓝染工艺链最齐全也最精的蓝染工坊，从蓝草种植、提取浸染原液，到利用农产民宿将蓝染工艺流程和技术与游客做互动，拓展提升消费品类及附加值，再到蓝染工艺品的制作、加工，以及塑造品牌……让卓也不只是农业，也是手工业，更是服务业。
●民宿集团管理学
师父
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品牌至尊盟——薰衣草森林集团
在台湾，拥有两处分店的缓慢民宿，曾创下开放三个月后的入住预订，不到三十分钟内，涌进四万笔订单的纪录。直到今天，经常要提前两个月预订。而缓慢民宿正是创办薰衣草森林的两个女生詹慧君、林庭妃的第二系列产品。薰衣草森林是台湾最大的民宿连锁品牌，目前营业规模超过1.2亿人民币。
两个素不相识的女生，在外商银行工作了六年的詹慧君与钢琴老师林庭妃，凭借着梦想与勇气，在新社山区打造出薰衣草森林，以产品、服务、氛围、场域、活动等体验设计获得消费者的喜爱，传递“我们也快乐，也要你快乐”的经营理念。
自2001年成立以来，以持续的创新能量，每年吸引超过百万国内外游客造访。旗下目前拥有7个品牌、20余家分店与500位伙伴，业务包括休闲农场、餐饮、食品、精油、民宿、婚宴市场等。薰衣草森林将顾客当朋友、视员工为伙伴。相信伙伴能够化身为善的种子，成为改变世界的力量，并获2015天下CSR企业公民奖之殊荣。他们正为实现一个与在地共生，展现文化力量，鼓舞人们自我实现的美好生态系而不断努力。
●民宿旅行设计学
师父
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独挡万车教——陈巨凯
台湾返乡青年代表——陈巨凯。他是3处民宿11间房的民宿主人，是小镇游览解说员与民宿管家训练老师，还是个单车出租店的老板。他发起的“埔里无车日”，现在每年365天中的一天，能够号令上万辆车停开,让一个十万人的小镇一日"无车"。
作为一名观光系的毕业生，陈巨凯决定返乡做民宿，他首先盘点了埔里小城的观光资源，发现可以吸引国际游客的特色旅游资源达77个！为了建设家乡，他向青年创业基金借了100万台币，抵押了自己家的住房。此外，他还专门开展了解说员培训。在埔里，不管你是刚毕业的大学生，还是隔壁摊煎饼的婆婆，都可以来申请解说员的工作。
最重要的是，他发展了一套培训未来民宿主人和设计小旅行的方法。他自己就用这样的方法，将埔里各具特色的区域，用单车与电动三轮车串连起好几条小旅行路线。他的这种做法并不仅仅惠及其一家，也会让埔里小城的其他居民受益。在埔里，人们都称他为阿凯。每个周末，埔里的年轻人都会聚集在阿凯的餐厅里，想一些办法让埔里更美好。阿凯的骑乘旅行也加上了公益的内容，给老人送餐，给孩子送书。如果你想住在阿凯的民宿却不够钱，那么请带5本书。但是后来，书越来越多，阿凯把书送给学校的学生，结果更多人听说此事送来了更多书！
他现在三十多岁，看上去却仍像二十几岁那么年轻，笑容满面。所以，请跟我们这位外务最多的热血民宿主人，一起走出民宿，学习设计充满魅力的乡镇小旅行吧!
●民宿在地翻转学
师父
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老屋回魂帮——黄一恭
黄一恭是道道地地的台南人 ，绝对的建筑挂。在老屋翻转的热潮中，他更进一步探讨老屋与人之间对话的可能性。试着让365合日旅社营造成一个无拘束的空间，用来等待每一次的相遇，使这里成为舒适无忧的分享场所，旅行以外更是生活。
“老屋欣力”，在台南引发了一股重新利用老屋的风潮。现在老屋欣力越来越流行，但很多外表看来很美的空间里却少了一种有厚度的灵魂。365合日旅所结合了现阶段自身建筑想法，以及对青年旅舍的喜好，由此为出发点打造出一方空间实践场。走在这栋旅社里，除了能感受到台南老房子里日据时代的味道，加上老板黄一恭私人喜欢的工业风，大量使用日本基调温暖的白色及桧木材料，搭配简单的金属线条以及铁件使用在小物品上，融合尝试去呈现身为一个设计者，他这个人本身的特色及想要传达的抽象精神。
旅人来到台南，循着地址折进小巷，在旧民居中望见一整个排面的透亮木框玻璃门，踏足磨石子阶梯上到二楼。旅所管家可能从足可容纳十人的长桌起身相迎，也可能自柜台招呼，前方是一片架高的塌塌米。用电脑的人坐长桌，无所事事的人通常在塌塌米上或倚或躺。合日旅所的空间还有一个亮点，在跨出交谊厅前往套房的路上，会先经过刻意留白的长廊。这块户外空间的用意，是让套房住客从热闹交谊厅走出来，先进入有景有光的过道，脚下的小台阶是种暗示，低头看看再抬头继续走，“经过一种转换再进入他的空间”。
2
特色住宿体验
DAY-1&9台北 | 谷墨商旅
位于师范大学、台湾大学学区，
紧邻师大商圈，公馆商圈与大安森林公园，
距离古亭捷运站也仅有10分钟步行距离，
是享受餐饮、观光、购物的绝佳选择。
DAY-2宜兰 | 枕山休闲农业民宿群
这里是依山傍水的好地方…
青山环抱，流水缠绕，
偶有清脆鸟鸣回响山间...
与潺潺流水声交织一部自然优美乐章。
等你来到这里，
让宜兰最出色的环境生态专家许理事长,
好好给你安排一间枕山特色民宿，
让你在这燃起心中最原始的悸动！
DAY-3苗栗 | 福田瓦舍
在胜兴旧铁道旁的蓊郁树林间，
隐藏着一座独立的红砖式楼房“福田瓦舍”，
在山林中显得格外醒目。
民宿主人廖老师原来在补习班教书，
后来回乡买了2公顷的土地，
自己设计盖了栋小楼，经营起民宿。
他说，和客人一起分享自己的劳动成果，
是他们最开心的事。
木建筑完全由廖老师一手设计，
木构部份为避免潮湿均采用离地设计，
空间采光都特别讲究。
DAY-4台中 | 香草house
住宿在森林中的夜晚，
体验山居生活难得的简单朴实与宁静步调，
推开窗外，嗅着甜甜的香草香气，
原来这就是简单生活中的小小幸福。
简单的家具需求及摆设，
使用原木的房间，暖房的设计，景致的窗户，
这是一种简单朴实的山居生活。
DAY-5南投 | 认真水蓝民宿群
认真水蓝民宿群由认真生活、水田衣和蓝屋顶三家民宿组成。
来到认真水蓝，
你会惊讶于一个年轻人的想法，
竟然能创造出如此大的空间。
这里拥有400多坪的绿地，
坐在摇椅上吹着徐徐微风，
泡壶好茶，
享受埔里的慢生活从这里开始......
DAY-6台中 | 星漾商旅
以别具特色的设计风格伫立于台中西门町内，
临近中友百货、孔庙、中国医药大学、
国立科学博物馆及台中公园，
交通便捷，生活机能优良，
属于别具特色的商圈型饭店，
让观光、美食、奢华、精品、创意和文化等所有需求一次拥有。
DAY-7台南 | 365.合日旅所
「合」，「人一口」，
代表台南尝不完的美食文化，
以及旅途中不断与人分享、交流的过程，
然而旅行不该受时空限制，
365.合日旅所选择以“住”为呈现方法，
是希望能跳脱一般状况只能短暂停留而无法深度体验空间暗示，
进而使得人与空间自然而产生对话。
以日式基调为基础，
使用木头材质、用色内敛，
来呈现其民族性所传达的本质意念。
用色渲染温软、洁净。
工业风则是在金属材质在不过度装饰下，
去搭配其他材质或改变颜色来呈现其样貌。
DAY-8 桃园 | 中坜米堤大饭店
以细腻、优雅的风貌，
矗立于中坜市之国际金融、商业中心，
附近有中坜夜市、中原夜市、黑松饮料博物馆等景点。
另外，饭店贴心备有27楼商务中心及贵宾交谊厅、
28楼健身房及自助洗衣房等设施供给住宿贵宾无偿使用。
3
食在当地
这间“记德海鲜餐厅”一到饭点就高朋满座。高粱呛蟹是进店必点的，新鲜青脚蟹用金门当地高粱酒、大蒜、辣椒、醋、酱油等来呛，清甜中微微的酒香味回味甘甜。
当我们对于水草的印象，还停留在水族缸里的装饰物之时，水草玩家徐志雄先生，早把一株株的水草销往了世界各地，更将其发扬光大，让小小的水草变得有趣许多。文化馆，餐厅，生态教学区…..这个小小天地，将颠覆你对”农家乐”的传统观念!
这里有云雾缭绕的枕头山，顺着小路走下去，你就会发现看似私人的果园里，有张餐桌正在等着你。食在地一直是美食不变的道理，在宜兰肥沃的土地上，蔬果食材的丰富度远远超出你的想象。
“胜兴客栈”是胜兴村第一家以客家料理为特色主打的餐厅，以“老祖母的私房菜”打响知名度。店门口摆满各式米食、粄糕、手路酱菜、果干，皆是刘阿嬷精心研发制作，别具客家传统风味。
来到“新月梧桐”，就像进入时光隧道一般，彷彿来到30年代的老上 海吃着新式上海菜，保证让你回味无穷!
餐厅提供的是预约制的无菜单料理，以当季最新鲜美味的食材烹调出埔里创意乡土菜，不仅将埔里道地特色发挥的淋漓尽致，每一道佳肴每一口让人尝到的是浓浓的埔里在地人情味和黑师傅的用心。
为了支持部落发展生态及文化观光，部落美食餐厅的食材取自原住民部落；内外场由原住民服务；还有原住民现场表演，连餐厅也是由原住民设计打造，让客人吃原味、听原音、赏原艺。
虽然店开得隐秘，但每逢开店后的用餐时刻，却总是座无虚席，靠得便是食客口耳相传的好口碑，而这样的好口碑则是来自于每一道飘香四溢的家常菜。简单的菜式里，总是合理搭配着鱼、肉、多样的时蔬和营养满满的汤，在美味之余，小满食堂更希望让每一位食客都能感受到回家吃饭的感觉，温馨而充满关怀。