归头，归尾和归身
【基源】
本品为伞形科植物当归（Angelica sinensis）的干燥根。
秋末采挖，除去须根和泥沙，
待水分稍蒸发后，捆成小把，
上棚，用烟火慢慢熏干。
【性状】
本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。
根头（归头）直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基；
主根（归身）表面凹凸不平；
支根（归尾）直径0.3～1cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。
质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，
皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，
木部色较淡，形成层环黄棕色。
有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
【检测】
照醇溶性热浸法测定，用70%乙醇作溶剂，不得少于45.0%。
本品含挥发油不得少于0.4%（ml/g）。
含阿魏酸不得少于0.050%。
饮片
【炮制】
当归：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
【性状】
本品呈类圆形、椭圆形或不规则薄片。
外表皮浅棕色至棕褐色。
切面浅棕黄色或黄白色，平坦，有裂隙，中间有浅棕色的形成层环，并有多数棕色的油点。
香气浓郁，味甘、辛、微苦。
【性味与归经】 甘、辛，温。归肝、心、脾经。
【功能与主治】 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
【用法与用量】 6～12g。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
当归为补血之要药，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，在妇科疾病遣药组方中多见应用，素有“十方九归”之称。
当归不同部位药性存在差异，在实践中将其分成全归（整根）、归头（根头）、归身（主根）、归尾（支根）等规格。
当归性温，味甘、辛，
甘以补血、辛以活血行气、温以祛寒，
故有补血、活血、行气止痛、温经散寒等多元功效。
金元时期，李东垣指出：
头止血而上行，
身养血而中守，
梢破血而下流，
全活血而不走。
后世医家多从此说法。
归身主要用于补血，
归尾主要用于活血，
归头由于临床应用方少，其功效取向性不明显。
当归的次生韧皮部，远较次生木质部发达，
在次生韧皮部，分布有大量的分泌道。
主根部分次生韧皮部，约占根横切面的2/3～3/4。
支根部分韧皮部，可占到断面总面积的7/8。
当归挥发油量的多少，与其分泌组织多少有关。
归身中分泌囊最多，
结果表明其挥发油的量，也高于归头和归尾。
全当归药材，按照传统记载方法分别切制：
归头、归身、归尾的得率分别为7%、24%、68%。
以归尾最高，归身其次，归头最低；
从油的组成来看，各部位成分组成基本相似，但相对量差异较大。
一般认为归尾中藁本内酯相对量最高。
以当归尾为最高，当归身其次，归头最低。
对醇浸出物及水浸出物进行比较发现，全当归通常高于当归身。
当归多糖以归身为最高，归头其次，归尾最低。
归头的量，明显高于归身和归尾 。
铁在归尾的量较高，锌在归头中的量较高；各部位元素有较大差异。
下面的图片为在当归产地的收获，另补充之前写的与当归有关的文章超链接：
1：欧当归
2：甜当归
3：菜当归
4：云当归
5：种当归
声明
医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。
参考文献
（1）当归不同部位入药功效取向差异的化学物质基础与药性关联性研究 严辉 段金廒 尚尔鑫 华永庆 钱大玮 南京中医药大学江苏省中药资源产业化过程协同创新中心 江苏南京 210023