为什么牙齿上抠下来的残渣很臭，在嘴里却闻不到？

你的牙刷上住着数以亿计的细菌，这些细菌中包括令人作呕的大肠杆菌，但请不要担心，因为你的口腔有更多的细菌。

我们的口腔可以说是微生物的家园，许多真菌和细菌在此繁衍生息，在长期的演化过程中，这些细菌大部分都对我们无害，甚至有些是有益的，因为它们可以帮助我们抵御食物中的有害细菌。

我们的口腔大约有700种微生物，这些微生物大部分生活在牙齿，舌头上，有些会到牙齿和牙龈之间，

这些微生物在我们的口腔里就像一个完整的生态系统一样，食用着我们残留在口腔的残羹。当它们失衡的时候，我们会出现口腔疾病，有时候是严重的口臭。

大约90%的口臭是由口腔问题引起的，或者说，大部分口臭就是口腔微生物引起的。

与这些“口腔居民”引起的口臭不同的是，一些刺激性食物引起的口臭，比如很容易想到的大蒜和洋葱，这些食物含有刺激性油脂，这些油脂会被带到肺里，然后通过嘴巴排出体外。

因食物引起的口臭往往是短暂的，只要避免进食这些食物就好了；而因细菌引起的口臭却很难根除，它只要你口腔里有食物残渣就可以。

我们知道，当把牙齿缝里的食物扣下来的时候，它会奇臭无比，其实这些就是我们口臭的原因所在。

牙齿上扣下来食物残渣的臭味是什么？

到目前为止，科学家已经从人类口腔呼出气体中检测到大约150种分子成分（除氧气和二氧化碳外），而这些气体分子中大部分都是我们平时闻到的腐烂气味。

其中占主导地位的是硫化氢（H2S）和甲硫醇（CH3SH），这两种是什么气味呢？硫化氢是臭鸡蛋的味道（就是大部分臭屁的主要成分），甲硫醇就是腐烂大白菜的味道。

我们牙齿上的食物残渣正是这些气体混合物的气味。不过根据个人经验，如果你闻一下稀释许多倍的甲硫醇的气味，你会发现它和牙齿上的残渣一个味道。

这些臭味混合物主要是我们的口腔厌氧细菌食用我们口腔上的残渣时释放的废物，就像我们生命活动会吸收氧气释放二氧化碳一样。

当它们足够多的时候，就会引起口臭，所以要想去除口臭，保持口腔清洁很重要。

在这里再科普一下，除了牙缝和舌苔这些地方的食物残渣很容易引起口臭外，口腔里还有一个地方也是特别严重的，那就是我们的扁导体。

扁导体也是收集食物残渣的好地方，有些时候甚至还会和我们的牙齿一样形成结石。

由于口腔“外围”带来的口臭是很容易通过漱口或嚼口香糖短暂去除，但是扁导体处就不一样了，它更难去除。

而且，如果是扁导体处引起的口臭，那么你很难自己检测。因为这种臭味很容易通过说话的时候排出，但不容易通过哈气的时候排出。

然而，更有趣的是几乎所有人都不会知道自己有口臭，就像一个食物残渣在嘴里没有感觉，抠下来一闻会被熏晕一样。

也正因为如此，大约有80%的人认为自己是有口臭，而实际上这个数字只有24%。

那么问题又来了，为什么这些东西在嘴巴里我们没感觉呢？

为什么自己闻不到自己的口臭？

我查阅了一些资料，现在没有定论，只有几种猜测，或许并不是单一某个因素导致最终结果，更有可能是这些因素共同作用的结果吧。

比较常见的有一种解释是我们习惯了自己的气味，就像我们平时在自己房间里没有感觉到房间的气味，但是出去一阵子再进屋就能感觉到房间的霉味一样。

那可又为什么我们把残渣放在鼻子边上又有臭味了呢？

那是因为我们呼气、吸气的时候，都是对这些臭味稀释之后的，而我们把残渣放到鼻子边就放大了这种气味，所以我们可以闻到取出残渣的气味。

第二种解释是我们说话时的呼出的气和我们鼻子吸收的气是不同的，而且口腔细菌释放的臭气浓度不高，很快就会被稀释。

不过你可能也想到了，当我们把气哈在手上再用鼻子去吸也不一定能闻到口臭，不过这种情况可能是因为气味来自扁导体。

当然，还有一个更激进的解释是关于进化的——我们的大脑选择性地忽略我们口腔和鼻子里的气味，因为这样我们就可以更专心的分析外部事关生存的气味信息。

这个解释不是没有道理的，有人会说口腔里没有感知气味的细胞，但其实鼻子里的残渣，鼻子也是闻不到气味的。

最后

如果你无法确定自己是否有口臭的话，那么当你经常看到牙齿或者舌苔上有这些食物残留的时候，你可能需要注意了，或许已经有口臭了。

就像我前面说的，很多时候这个气味是从扁导体发出来的，如果你经常感觉喉咙有异物的话，需要注意这种情况。