原来新鲜毛豆还可以这样保存，放半年都不坏，随吃随取，口感鲜嫩

夏天正是大量毛豆上市的季节，这时候的毛豆不仅新鲜，而且价钱也实惠。

这几天，市场上的新鲜毛豆越来越多，价钱也比前一段时间略低，十元可以买到三斤；

喜欢吃毛豆的朋友，可以趁着价格低多买些，保存起来，等到冬天吃都不坏，口感还鲜嫩。我们一起来看看保存毛豆的方法。

焯水冷冻法

先把新鲜毛豆中的豆粒剥出来，锅中倒入适量的清水，烧开后，加入一勺盐；

倒入毛豆粒，焯水1分钟左右，至毛豆粒颜色翠绿，捞出迅速过冷水，使毛豆粒快速降温，这样可以使毛豆粒保持翠绿。

等毛豆完全凉透后，捞出沥干水分，摊开晾至豆粒表面没有水分，装入保鲜袋中，每袋装够吃一餐的量，扎紧口袋，再放入冰箱冷冻室，冷冻保存。

吃的时候取出解冻就可以了。

油炒冷冻法

同样先将新鲜毛豆中的豆粒剥出来，洗净沥干水分（也可以不洗），锅中倒入炒菜时的油量，油热后下入毛豆粒翻炒，炒至毛豆变色；

然后盛出，晾至完全凉透。然后装入保鲜袋，每袋一餐的量，放入冰箱，冷冻保存。吃的时候取出一袋，解冻即可。

这样保存的毛豆没有豆腥味，吃起来口感鲜嫩。保存一年都不坏，方法是不是特简单。