蒜香烤粉丝、窝丝蛋饼、五香肉丸、豌豆玉米的做法

蒜香烤粉丝

材料：

花甲、绿豆粉丝、蒜、盐、酱油、香油、蚝油、香葱

做法：

1.花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙。

2.绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪断。

3.蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉。

4.粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀。

5.将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上。

6.将烤盘放入烤箱中，180度烤30分钟即可。

窝丝蛋饼

做法：

1.菠菜洗净后，控干水分，切成末。

2.鸡蛋和菠菜，搅匀后筛入低筋粉。

3.然后搅拌成面糊。

4.取一个裱花袋，放在一个大杯子里，将面糊倒进去。

5.裱花袋横着取出剪一点小口。

6.然后挤在烧热的锅面上，随便挤就可以。

7.煎至定型熟了，卷起来即可。

五香肉丸

材料：

猪肉馅、胡萝卜、鸡蛋、盐、姜末、料酒、生抽、香油、葱末、白胡椒、五香粉、椒盐、植物油

做法：

1.猪肉馅中倒入鸡蛋液，用筷子沿一个方向搅打至肉馅上劲。

2.倒入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、香油、白胡椒、五香粉继续沿一个方向搅打均匀。

3.用手将肉馅团成小丸子。

4.胡萝卜去皮切成片

5.锅中倒油，油温烧至6成热时，逐个下入丸子，中小火，待丸子定型后用勺子慢慢推动，将丸子炸至外表微焦，里外全熟。

6.开大火油温升高时，再将丸子快速复炸一遍捞出控干油分。

7.锅中留底油，倒入葱花和胡萝卜、丸子快速翻炒，调入椒盐即可。

豌豆玉米

材料：

玉米粒、小番茄、豌豆、沙拉酱、蜂蜜、白糖

做法：

1.罐装玉米，滤出汤汁留用，玉米放入沸水中汆烫，捞出加入20克沙拉酱拌匀。

2.豌豆煮熟，加蜂蜜用搅拌器打成泥，过筛后晾凉。

3.取圆柱形模具放入盘中，将拌好的玉米塞入，上面抹上一层蒸好的豌豆泥，抽出模具。

4.红番茄去皮，将番茄肉打成汁，调入罐装玉米的原汁加蜂蜜搅匀，浇入盘中。

5.在豌豆泥上摆上3个小番茄，加薄荷叶装饰即可。