硬桃、软桃是两种桃!更容易酸的是…
硬桃和软桃主要是成熟过程不一样,营养上没什么规律性差异,软桃更容易酸。
桃子营养不算突出,但是个低血糖负荷的水果,而且含有丰富的酚酸类抗氧化物质。
按果肉颜色,可以分成红肉、黄肉、白肉;
按成熟特点,可以分为溶质和不溶质;
按果肉是否粘连核,可以分为粘核和离核;
还可以分为圆形和扁形、有毛和无毛等……
油桃
蟠桃
黄桃
蜜桃
你喜欢硬桃还是软桃?
硬桃=没熟?熟了都会变软?
营养没有大差异
硬桃也可以被催软
新品种的桃子可以「两吃」
桃「养人」?
桃子在我国古代寓意一直很好。
除了前面说的王母娘娘的「仙桃」,民间神仙「福禄寿」三神组里的「寿」手里也是捧着一个大桃子,可见桃子它是和长寿联系起来的。
营养平平无奇
100g里维生素C的含量不到10mg,跟其他的核果——苹果、梨等差不多,比不上橙子、柠檬(20-30mg),更无法跟猕猴桃(60-70mg)等高维C水果相比。
(看不清的话可以点开图片放大)
糖含量较低,血糖负荷低
血糖指数GI(食物造成血糖上升的能力和速度)是28
血糖负荷GL(综合考虑血糖指数和糖含量)是3
酚酸类物质含量丰富
什么样的桃子抗氧化效果更好?
劝你桃仁别乱吃
参考资料:
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