李时珍最看重这味药！用它煲碗汤，全身气血都通畅了

我们常用的三七是五加科植物三七的干燥根和根茎，与人参、西洋参等是亲戚，主要分布于云南、广西等地。其中云南文山三七因低纬度高海拔，阳光照射充足，非常适合三七生长，所种植三七质量好、产量大，而被称为“道地药材”，即市面上常见的文山七。在广西，三七主产地为田州，故此处所产三七又别名为“田七”。三七的支根称为“筋条”，根茎称“剪口”，若磨成细粉，则为三七粉。

01

 三七的功效 

三七并非在现代才被广泛应用。早在明代， 《本草纲目》中已有了对其“合金疮”功效的明确记载。三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿止痛的功效。

■ 散瘀止血

三七具有散瘀止血的效果，主治咯血、便血、崩漏、外伤出血等。明代李时珍所著的《本草纲目》指出三七是血分之药，能治一切血病。将三七配伍麦冬、熟地等滋阴药物，可组成治疗阴虚咯血名方——月华丸。在古代妇科著作《傅青主女科》中，将三七与当归、黄芪、桑叶合用，组成加减当归补血汤，治疗妇女崩漏。

■ 消肿止痛

云南古医书记载称：“刀伤而血流不止，三七煎服或研粉撒伤口”。将三七粉涂于伤口，可起到消肿止痛的作用。配伍红花、骨碎补、赤芍等止痛活血药物，可治疗胸腹刺痛、跌打肿痛。

三七所含人参皂苷Rg1含量高，是活血的主要有效成分。现代药理研究证明了生三七的主要药理作用是活血、止血、降低血脂、防止动脉粥样硬化、调节机体免疫、抗炎等。三七皂苷是三七发挥抗肿瘤作用的主要物质基础，熟品具有降低癌症细胞的表面活性、提高机体免疫功能等作用，具有较好的抗癌性。

02

 活用三七 

■ 生消熟补

在民间有三七“生消熟补”的说法。“生”是指生用三七，“消”是指生三七能止血活血、散瘀消肿。“熟”是指熟用三七，“补”是指熟三七的补血理血、补益健身和提高人体免疫力等作用。清代赵学敏《本草纲目拾遗》最早对三七的补血功效做了明确说明，并将三七列为“补血第一”。

现代研究，揭开了三七“生消熟补”之谜，原来，生三七中含有三七皂苷，三七皂苷有降低血小板表面活性、抑制血小板黏附与集聚、抗血栓形成和改善微循环的能力。熟三七含有多糖、脂肪油、蛋白质、生物碱、甾体及钠、镁、铁等成分，可补益健身、提高人体免疫功能。

■ 善治萎缩性胃炎

三七具有止血不留瘀血，行血不伤新的优点，适合治疗萎缩性胃炎。慢性萎缩性胃炎伴有肠上皮化生及异型增生，属于胃癌前病变。西医对此无特效药物，通常采取对症治疗并定期行胃镜随访复查。而中医认为核心病机为脾胃虚弱、痰瘀互结，中医治疗常常在健脾养胃的基础上，搭配化痰散结、行气活血的药物，如三七，能取得满意的疗效。

■ 善治其他疾病的血瘀证

三七主要的药理成分是三七总皂甙，以它为主要药物成分的血栓通或者复方血栓通中成药制剂具有活血祛瘀、扩张血管、改善血液循环的作用。临床常用于心脑血管疾病、视网膜中央静脉阻塞，内眼病，眼前房出血等。

■ 使用注意

三七片内服用量一般是3-9g，若研末吞服一般取1-3g，外用适量。但要注意，三七虽然疗效好，但不能盲目购买使用，需在医生的辨证指导下使用，否则可能越吃越糟糕。尤其需要注意的是孕妇、儿童最好不用。市面上所售卖三七片质量不一，有些商家以次充好，以假卖真，尤其是三七研末后更加难以辨别真假优劣，大家购买时一定要认准有生产资质的正规厂家。

‖ 食疗方推荐

黄芪党参三七鸡汤

材料：黄芪20克，党参20克，三七片5克，鸡半只。（2人份）

做法：鸡焯水；以上食材放入锅中，加水适量，煮开后小火熬1小时左右，加盐调味即可。

功效：益气活血。

适合人群：气虚血瘀者，常见面色萎黄，胃脘疼痛刺痛，胸闷胸痛，气短乏力，月经量少、色暗，舌淡暗，脉弱。

黄芪性微温，味甘，归肺、脾经，能补气升阳；党参性平，味甘，归脾、肺经，能健脾益气、养血生津；三七熟用补血活血不伤正气；几者搭配与鸡一同煲汤，共奏益气活血之功，适合气虚血瘀者食用。