开胃菜"炝炒圆白菜、响油黄瓜、酸豆角炒肉末"

食材

• 圆白菜一个

辅料

• 大蒜3瓣
• 干辣椒3个
• 花椒12颗
• 白醋一汤勺
• 盐两茶勺
• 鸡精少许

做法

1、圆白菜撕成小片 去掉硬茎 大蒜切片 干辣椒也切好。

2、锅内放适量油 油烧热冒烟后 放入大蒜和干辣椒 花椒煸炒出香味。

3、放入圆白菜炒软 加入白醋 盐 鸡精调味即可。

食材

• 黄瓜2根

辅料

• 盐、鸡精适量
• 醋一勺
• 味极鲜一勺
• 青芥辣适量
• 蒜末适量
• 花椒粒一点
• 油适量
• 干辣椒适量

做法

1、准备一把刨刀，黄瓜刮成薄片，之后卷起来，码盘。

2、切蒜末，调碗汁 放入 盐 鸡精，倒入醋，倒入味极鲜，挤一点点青芥辣 把碗汁拌匀。

3、碗汁 浇在黄瓜上面。

4、锅中热油炸花椒粒，倒在黄瓜上 滋啦一声，完工。

食材

• 酸豆角300克
• 猪肉200克

辅料

• 干辣椒10克
• 花生油3ml
• 盐1克
• 生抽1ml
• 葱10克

做法

1、猪肉洗净剁碎，放油、盐、酱油拌均，酸豆角洗净切碎，干辣椒切碎。

2、锅中放一点油，放入切好的酸豆角。

3、盖上盖子，时间设置10分钟。

4、酸豆角的水份炒干，加入肉末、干辣椒、葱白。

5、撒上葱，炒拌均即可。