辣白菜豆腐汤

材料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减）。

做法：

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。

3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。

4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

洋葱肉片小炒

材料：五花肉350克洋葱150克洋葱150克、油适量辣椒4个酱油1茶匙料酒3茶匙白糖少许

做法

1备好所用食材。

2锅里加水煮至温热，将猪肉下锅焯烫一下备用。

3锅里加少许油，将五花肉改片下锅煎炒至出油，再出锅控油备用。

4锅里留少许油，将洋葱及辣椒下锅炒香。

5再将之前炒好的五花肉回锅。

6加入料酒酱油及少许白糖炒至挂味即可。

7这样子一份洋葱五花肉小炒就完成了。

材料：珍珠米1杯、豆干2块、肉丸8个、香菇3个、大白菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量

做法

1、珍珠米洗后放入高压锅中，兑水，加盖，上气后煮五分钟。

2、泡好的香菇切丝，肉丸切片，豆干切小块。

3、大白菜切丝

4、锅里热油，放入香菇煎数秒，捞出。

5、再放入豆干煎至金黄

6、煎成这样就可以了

7、将粥冲一下冷水，打开盖。

8、继续煮开，同时下入香菇、豆干、肉丸，煮五分钟。

9、下入大白菜，调入盐、鸡精。

10、煮到自己喜欢的浓稠度就可以了。

材料：土鸡1 只（约1800克）姜米10克蒜泥20克小葱花10克辣椒面50克菜籽油200毫升花椒10 克姜、葱、料酒、葱花、熟芝麻各适量卤水1锅

做法

1、把土鸡宰杀治净后，放入加有姜、葱和料酒的冷水锅汆去血水，捞出来放入卤水锅里，上火卤熟入味，捞出来晾干表面水分待用。另把菜籽油入锅烧至四成热，倒入装有辣椒面和花椒的盆里搅匀激香，即得自制麻辣油。

2、把卤熟的土鸡斩成块，加入姜米、蒜泥和自制麻辣油拌匀，装盘后撒些小葱花和熟芝麻，即成。