84岁钟院士推荐，夏天一定多吃菠菜，超级健康食物，增强抵抗力

菠菜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜，它的营养价值特别高，经常吃一点对我们的身体特别好。但是吃菠菜的时候要注意一下，一定要将菠菜焯一遍水或者是烫一下，去除里面的草酸。草酸是对我们身体不太好的一种物质。今天就用菠菜来跟大家分享一道非常美味的美食，这道美食就是菠菜鸡蛋早餐饼，那么接下来咱们就一块去看一下这道菠菜鸡蛋早餐饼的制作教程吧。

【菠菜鸡蛋早餐饼】

【制作食材】菠菜，食用盐，鸡蛋，十三香，生抽，面粉，食用油，白芝麻

【制作步骤】

1、菠菜鸡蛋早餐饼做起来非常简单，吃起来特别美味，咱们一起来把做菠菜鸡蛋早餐饼的制作食材全部准备好，准备一小把菠菜，然后再准备四个鸡蛋，适量的食用盐，适量的十三香，适量的生抽，200克面粉，适量的食用油和白芝麻。做菠菜鸡蛋早餐饼的制作食材都是特别容易准备的。

2、先把准备好的菠菜取出来，接着再取出一把剪刀，咱们用剪刀将菠菜的根部全部剪掉，剪掉根茎之后将其放入到一个大碗中，然后加入清水，将菠菜清洗干净，菠菜清洗完成之后，咱们先将其放到一旁，然后在锅中烧上半锅开水，水开后放入一勺食用盐。先将食用盐和开水搅拌一下，接着再放入菠菜焯水一遍，这样可以去除菠菜的草酸味。

3、菠菜焯水两分钟以后，咱们将其控水捞出来晾凉一下，稍微晾凉后挤干水分，然后放在案板上切碎。将切碎的菠菜放到一个大碗中，然后再往里面打入三个鸡蛋，加上适量的十三香，生抽和食用盐，把它们搅匀。

4、搅拌好之后再向里面加入200克面粉，将它们搅拌成粘稠一点的糊状，不要太稀了，搅好之后咱们先将其放到一旁，接下来就可以开始起锅烧油了。用电饼锅烧上少量的食用油。

5、等到油热之后放入鸡蛋面糊摊平整，然后撒上食用油合上盖子，用小火煎三分钟。三分钟之后咱们在饼子的表面打上一个鸡蛋，并将鸡蛋用铲子搅散，涂抹在整个饼子表面。饼子涂抹好了之后咱们再撒上适量的白芝麻。

6、撒上白芝麻之后合上盖子，用小火再将饼子煎三分钟。时间到了之后咱们关火取出来，将饼子切成小块，然后就可以吃了。可以切成自己比较喜欢的形状。一道吃起来酥软咸香，营养美味的菠菜鸡蛋早餐饼就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、菠菜的根部咱们不要，要用剪刀剪去。

2、在洗菠菜的时候要稍微轻柔一点。

3、菠菜焯水两分钟即可，时间千万不能太长，如果菠菜特别软烂的话就没有口感了。