这款潮汕美食，重现“宋朝风味” / 开普饭

<风味人间>第二季里讲过一个沙茶酱的故事. 老人刘瑞兴出生于印尼,父辈是福建出海去印尼打拼的华人.15岁时,刘瑞兴回到福建.带着生长于印尼的根,和不熟练的母语,他驻扎在了泉州. 跟他一同驻 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

辣炒鸡心材料:鸡心30个.青椒1个.胡萝卜适量.孜然适量.干辣椒2个.蒜蓉辣酱适量.白芝麻适量.葱适量.姜四片.蒜适量.生抽适量.盐适量.料酒适量.酱油适量.白糖适量.十三香或花椒面适量: 做 ...

意大利风味蛋包饭蒸饭时加香叶黄油:洋葱碎香菇丁火腿丁炒香放1个鸡蛋翻炒盛出:小平底锅内放少许油待热放3个鸡蛋变成蛋饼状:米饭放进蛋饼中央,一手翻锅,一手用炒勺顺着颠劲顺势折叠蛋饼,将米饭裹在里面:番 ...

风味煎鸡腿材料:鸡腿2个.西兰花200克.料酒1汤匙.酱油3汤匙.白糖3汤匙.盐1茶匙: 做法 1.鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油,然后去骨,切成一大块肉不要切开:去骨的鸡腿肉用料酒.盐.1汤匙酱 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

对于一位真正的美食家潮汕是一个不能不去的地方错过潮汕美食就像看着自己离公交站明明只有一步之遥而开车师傅已经一脚油门将你的懊悔远远抛下 "食神"蔡澜说潮汕是" ...

一直想写一点关于潮汕美食的东西,但又一直不敢落笔,究其原因有三,一是潮汕美食太丰富,作为一种地方菜系却早已享誉全球,是一门博大精深的文化,我才疏学浅,入不了门:二是我不是潮汕人,更不懂潮汕话和潮汕风俗 ...

风味小煎鸭特点:鸭肉嫩滑,仔姜风味浓,鲜辣开胃. 味型:鲜椒味. 主料:土仔鸭400克. 辅料:仔姜丁200克,小米椒100克,青干花椒10克. 调料:泡小米椒20克,豆瓣15克,菜油100克,花椒 ...

这款潮汕美食，重现“宋朝风味”