严选美食：麻酱凉拌面，香草柠檬烤鱼，干锅包菜，莴笋炒肉

麻酱凉拌面

食材：面条2人份、黄瓜少许、麻酱3勺、酱油1/2勺、香油1/2勺、辣椒油1勺、白芝麻少许、香叶、麻椒、花椒适量

做法：

1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味；

2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了；

3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁；

4、黄瓜洗净切丝；

5、面条煮好过凉水备用；

6、麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可。

香草柠檬烤鱼

食材：现磨海盐、鱼、现磨黑胡椒、大蒜、新鲜迷迭香、柠檬、香叶

做法

1、先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐。

2、然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部。

3、把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油。

4、把整条鱼用锡纸包裹起来，烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右。

干锅包菜

食材：包菜、五花肉、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、味精、郫县豆瓣、白糖 、东古酱油

做法：

1、包心菜手撕成片不要太小会缩水，五花肉切片，干辣椒切段，大蒜子生姜切片；

2、锅烧热加油，下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香；

3、再下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入包心菜翻炒，再下入调味料；

4、包心菜炒熟即可。

莴笋炒肉

食材： 莴笋、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒

做法

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。