这3种菜，长寿老人最爱吃，家有老人要多做！附3道美味菜谱给你

健康长寿是每一个人一辈子追求的事情，上到古代帝王，下到普通百姓。好的身体除了良好的生活习惯外，正确合理的饮食同样重要。古话说得好，吃的好，吃的对，疾病也会绕着你走。

在南方的一个地方，一个村里里，百岁老人就将近10位，70岁以上的老人就达到100岁，有长寿村的美誉。和这些长寿老人交流长寿经验，他们都说，美誉上面长寿方法，就是吃些自己家里产的食物，心情保持愉悦。看看这些农村老人的经济作物，发现他们在饮食里吃的最多的就是他们自己产的红薯，花生，豆芽。

经常吃这些，可以健康长寿？养生专家从营养的角度来说，在生活里，适当吃些它们，对健康有益处，疾病会绕着你走，寿命会加长。下面我们一起来看看这些长寿老人经常吃的食物吧。

长寿菜中的“第一杂粮”：红薯。

红薯是大家在生活里，经常吃到的一种食物，味道香甜鲜美，里面营养成分丰富，有长寿果的美誉。

对于中老年人群的爱护，红薯是个好助手。红薯里面含有的丰富的钾元素，叶酸，膳食纤维，维生素A和维生素B，胡萝卜素等，这些成分可以提高人体体质，可以预防心血管疾病，护心血管，辅助降压，辅助控血糖。还可以促进肠胃蠕动，润肠通便，预防肠癌的发生。

当然了，饮食里适当吃些红薯还可以美容养颜，延缓衰老，还可以饱，阻止糖类变成脂肪，减肥瘦身。

提醒一点，在吃红薯的时候，不要空腹食用红薯，对肠胃不好。每次不要多吃红薯。

长寿老人在生活里对于红薯的吃法就是煮粥或者做米饭来吃。这样的吃法，简单营养没有破坏，鲜甜可口，美味，很适合老人们来吃。

长寿中的“第一长寿菜”；黄豆芽

豆芽一般常见的有两种，黄豆芽与绿豆芽，但是从营养的角度来说，黄豆芽的营养更高一点。黄豆芽是由黄豆来长出来的，在养生界，黄豆芽是延年益寿头号食物。

黄豆芽里面含有大量的蛋白质、维生素和微量元素，尼克酸、叶酸等，是我们生活中的最佳食品，可以预防很多疾病。黄豆芽里面的抗酸性物质，可以抗衰老，排毒，预防人体老化。还可以清热解毒、降血压、美肌肤。

大家在购买黄豆芽的时候，要买长到一寸左右的黄豆芽，这个距离的豆芽，营养价值最高。黄豆芽长的太长，维生素C的含量越低。

现在市面上有很多的黄豆芽是以激素和化肥催发的，怎么选择豆芽？

就是看豆芽根须，自然生发的豆芽根须较长。如果根须较短，说明是使用激素类催发。这些豆芽要好吃或不吃，对人体不好。

中老年朋友也可以自己在家来发豆芽，简单的方法告诉你：

方法；1首先来选择黄豆，放在清水里清洗，漂浮的豆子不要，是空的或者是坏的。2清洗完以后，用温水把豆子泡上一天一夜，黄豆泡涨后，过清水并沥干。3放进一个没有水分的盆子里，用湿布盖好。4每天用清水把豆芽清洗，然后再盖好。4-5天后，豆芽就发了长到一寸长时，就可以了。

黄豆芽在吃的时候，尽量在里面放一些醋，放醋的目的可以让豆芽不变色，可以让豆芽水分不流失，口感更加好。还可以保护豆芽里面的维生素C不受损失或少受损失。

长寿“第一果”；花生。

花生是大家在生活里经常见到的食物，地豆、落花参、落地松、成寿果等都是它的名字。花生里丰富的营养，有“植物肉”、“素中之荤”的美誉。

对于人体的长寿来水，花生可是一个好帮手，有“长寿果”名声。花生里面含有大量的锌元素，这些成分不仅对孩子有好处，还可以激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗击衰老。

对于现在的三高疾病，花生也有很大的帮助。花生里面的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，亚油酸，它们可以防治动脉硬化及心脑血管疾病，降低胆固醇，防治糖尿病。

在饮食里，花生可以直接生吃，可以炒，可以炖，可以凉拌等等。最好的营养的吃法其实是炖煮着来吃，避免了营养素的破坏流失，又可以让花生不温不火、口感潮润、入口好烂、好消化的特点，老少皆宜。

下面给大家介绍一种美味的吃法，南瓜花生汤，这种做法，简单，营养高，特别适合老年人来吃。

做法；1首先用清水把花生清洗，泡水里一会。2南瓜去皮，去瓜瓤，清洗，切成小块，备用。

3炖锅里放水，加入南瓜，大火来炖，炖开以后，放进泡软的花生，小火慢炖，把食材炖烂了即可。喜欢吃甜的朋友，在里面可以加一点糖也可以。