不加一滴水做番茄浓汤，鲜香又下饭！
番茄浓汤色泽红亮、酸甜鲜香，一口下去，独具个性的味道让舌尖的味蕾瞬间激动起来，横扫换季带来的食欲不振！在家也能做出像饭店一样好味道的番茄浓汤，而且一滴水都不用放，你相信吗？现在孔大厨就告诉你番茄浓汤的制作秘笈！
虾、3个番茄、娃娃菜
海鲜菇、盐、糖、生抽
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切掉虾头，给虾去皮，留下虾尾部分。▽
从虾背开一刀，将虾展开，注意不要完全切断。▽
切好的虾裹上木薯淀粉，用木锤敲成薄片备用。木薯淀粉可以让虾肉质更加鲜嫩。▽
在番茄的顶部切十字花刀。▽
切好的番茄放到开水中煮1-2分钟，翻动一下，让它上下受热均匀。▽
等切开部分的皮微微翻过来，把番茄捞出。轻轻一撕，番茄的皮就被撕掉了。▽
去皮的番茄切成拇指大小的小块。▽
热锅冷油，油热后把番茄下锅，用锅铲压一下，将番茄压碎压出汁。▽
保持中火慢慢煮，并不断将番茄压出汁水，这是不加一滴水煮出番茄浓汤的关键。放1勺盐、1勺白糖和1勺生抽调味。▽
大概煮5分钟，番茄变软烂以后，加入娃娃菜和海鲜菇，再把虾放在上面。蔬菜一煮就会出很多水，让番茄汤更加浓稠鲜美。▽
焖煮3-4分钟，打开锅盖，番茄汤变得红亮浓稠，这时就可以起锅上桌了！▽
一口下去，虾肉Q弹软嫩，酸甜的番茄汁配上海鲜菇和娃娃菜，味道特别有层次感，配米饭或者面条都很百搭！你也快做来尝尝吧~▽
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