游走上海系列：咖啡特调届皇者--O.P.S

O.P.S

■ O 代表 Openmind

■ P 代表 Possibility

■ S 代表 Space

发散的思维  无限的可能  广阔的空间

这里不卖奶咖，不卖手冲，

只卖特调咖啡，

而且大多都是含酒精的咖啡。

他们的咖啡师都非常厉害，

不是咖啡大赛的感官评委，

就是咖啡比赛中国赛区的前三甲。

以上是今天要分享的咖啡店

——O.P.S 的初步介绍，

接下来详细说说这家咖啡小店。

整家店非常小，

大概只有十平米左右。

而且里面是一个工作室，

是不允许客户进去的，

所以里面没有设计座位，

点完单你也只能站在外面等。

不论是烈日炎炎还是刮风下雨，

你都还是只能在外面等。

为什么店家要这样子做呢？

其实这恰恰映射了“S”的含义

——Space 无限的空间，

咖啡店外面才是喝咖啡的地方，

打破了咖啡店的常规套路。

出  品

菜单上的选择不多，

一个季度大概就五六款，

而且每天都是限量售卖，

当天我们到的时候已经五点多了，

只剩下前三款还有余量，

其他款都已经售罄了，

所以我们就把前三款都要了。

Lonesome Island

名字翻译过来是孤岛的意思，

整杯特调的造型很贴合“孤岛”二字。

咖啡上层是一层奶泡，

奶泡里放了一片有芝麻夹心的海苔，

看起来就像是海上的一座孤岛。

喝之前可以先把海苔吃掉。

整杯咖啡里最突出的是椰子味，

里边还加了点海盐，

奶泡则是由夏威夷果仁打出来的。

喝下去感觉深处海岛边，

闭眼就能想到沙滩、椰子树等，

能感觉到海水咸咸的味道。

整体来说，这杯咖啡不含酒精，

喝起来更像是一杯饮料，

夏天喝十分清爽！

KYASHIKI

“KYASHIKI”

KYA 其实就是埃塞俄比亚一种咖啡豆的名字。

这杯特调里除了日本的梅酒之外，

还加了苏格兰的威士忌，

整一杯的酒味比较重，

同时带有一点茉莉花的味道

和隐隐约约的柚子味。

整体的味道偏沉实，

在沉实之余又有种清酒的味道，

在沉稳的味道之后会有酸甜味的后调，

有点像非洲大地上有颗嫩芽在悄然生长，

给人一种焕然生机的感觉。

但说实话，

我不大喜欢咖啡里酒味的呈现，

我觉得整体来说这更像是一杯鸡尾酒，

而不是一杯含酒精的咖啡，

本来是主角的咖啡豆沦为了配角。

而且就算是喝鸡尾酒，

我也不爱喝这类沉实的酒，

这杯可能更适合喜欢喝口感复杂这类饮品的人。

Angel Rocks Back and Forth

这杯用的也是埃塞尔比亚的豆子，

只不过它不是做成espresso，

而是做成手冲。

除此之外，还加了一些其他配料，

比如油桃、蜂蜜、刺梨酒和黑加仑利口酒等。

整杯的味道偏甜，水果味特别重，

一口下去给人一种身处果林的感觉。

油桃、刺梨和黑加仑的味道都很突出，

反而咖啡像是用来承载这些酒体的，

咖啡味不是特别重。

喝起来有点像一杯混合果汁，

只不过它的果味是来源于酒，

所以喝多了还是会上头。

个人是比较喜欢味道轻一点的鸡尾酒，

所以这一款我挺喜欢的。

不过黑加仑的味道有点抢，

导致整体口感过甜，

如果再加点苦精进去，

压一压甜味可能会更好。

总  结

O.P.S 这家店很好找，

因为大家点完单都是在门外等，

边等边聊天，很快就会堆满了人，

所以到了附近，只要看到哪家店门口人多，

你就过去看看，它就是O.P.S了。

总的来说，

O.P.S 的出品我是很满意的，

价格也不贵。

虽然刚才有说个别不好的点，

但可能只是店家本身没有去界定

这杯究竟是鸡尾酒还是咖啡。

以它现有的水准来说，

在行业内已经很少见了，

只是说希望能越做越好。

另外，下雨天可能是这家店最大的问题，

室外喝咖啡和排队在下雨天都挺难的，

不过我也没见过这家店下雨天的运营情况，

可能店家直接收摊了也不一定。

不管怎么说，

如果来到上海，

你想试一下特调咖啡，

那O.P.S一定是你不能错过的。

对任何介绍过的酒店餐厅有疑问的，

请加微信咨询；

如果有任何新奇好玩的地方，

欢迎加微信告知。