3类沙棘叶片主要保健成分在生长季的变化节律

沙棘是“三北”地区生态建设和工业原料林建设的重要材料，经济开发潜力很大。很长一段时间沙棘开发的主要器官为果实，对叶子开发一般不予触及。后来受全球市场银杏叶黄酮开发利用和营销的启发，国内开始对沙棘叶保健茶做了探索开发，但也仅利用了很少的一点沙棘叶资源，占领的市场份额就少之又少了。

沙棘叶中的黄酮是已知十分重要的物质，事实上类似物质应该还有不少，只是以往在此方面做的工作不多。在汉斯出版社《林业科学》期刊中，有学者通过对沙棘叶中与药用、食用有关的总黄酮、总多酚、多糖和生物碱4个保健成分的测定分析，希望为沙棘茶等保健品甚至药品的加工利用提供科学基础，进一步推动沙棘资源建设和开发利用步伐，造福于民，切实巩固“三北”地区的扶贫攻坚成果。

用于分析的沙棘叶来源于华北土石山区的辽宁朝阳和黄土高原的甘肃庆阳。测试沙棘均位于种植园，包括6a的杂交沙棘、引进沙棘和中国沙棘3大类，其中辽宁朝阳有6个种或品种，甘肃庆阳有8个种或品种。为了更好地掌握整个生长期的药食类叶营养成分变化规律，沙棘叶取样时间定在2018年5月、6月、7月、8月、9月，其中庆阳对6月，朝阳、庆阳对8月各取样2次，其他各月取样1次。取样后将叶样品在室内摊开阴干，送交化验机构，按照有关规范要求，开展药食类主要营养成分测定分析。

两地生长季5月至6月采样分析的沙棘干叶总黄酮含量最高，此期适合沙棘采叶，以获取高的总黄酮含量。中国沙棘(雌、雄株)干叶总黄酮平均含量(2.14%)高于引进沙棘(2.08%)和杂交沙棘(1.89%)。参试沙棘干叶总黄酮含量的平均值以辽宁朝阳略高，达2.06%，较甘肃庆阳的1.99%大0.07个百分点，十分接近。两地生长季5月至7月的沙棘干叶总多酚含量最高，此期适合沙棘采叶，以获取高的总多酚。中国沙棘(雌、雄株)干叶总多酚平均含量(1.66%)高于引进沙棘(1.63%)和杂交沙棘(1.58%)。参试沙棘干叶总多酚含量的平均值以辽宁朝阳略高，达1.69%，较甘肃庆阳的1.56%大0.13个百分点，差距不大。

两地8月上旬至9月上旬的沙棘干叶多糖含量最高。引进沙棘干叶多糖平均含量(7.86%)稍高于中国沙棘(雌、雄株)(7.35%)，较杂交沙棘(5.59%)大2.27个百分点。参试沙棘干叶多糖含量的平均值以辽宁朝阳略高，达7.74%，较甘肃庆阳的5.91%大0.83个百分点，有一定的差距。两地6月中旬至7月中旬的生物碱含量最高，此期适合沙棘采叶，以获取高的生物碱。中国沙棘(雌、雄株)干叶生物碱平均含量(121.0mg/100g)高于引进沙棘(114.1mg/100g)和杂交沙棘(112.9mg/100g)。参试沙棘干叶生物碱含量平均值以甘肃庆阳为高，达118.7mg/100g，较辽宁朝阳的111.1mg/100g低7.6mg/100g，相当于6.8%。这是4个主要保健指标中惟一的一个指标，以甘肃庆阳的测定值为高，其余均以辽宁朝阳含量高。

因此，确定以5月至7月作为采叶期，获取更高的总黄酮、总多酚和生物碱，用于制作保健茶叶或生产其他保健用品或药品。在3大类沙棘资源中，从总黄酮、总多酚和生物碱含量综合评判，以中国沙棘最为适合制作沙棘茶叶等保健产品。

文章链接：https://doi.org/10.12677/WJF.2021.103015