鹌鹑蛋这样做简直太香了！喷香入味又不腻，做一锅都不够吃！

鹌鹑蛋的做法也有很多，与五花肉或排骨搭配，鲜香入味，一口一个，还特下饭！今天教大家香喷喷的鹌鹑蛋做法，简单易操作，一口一个的超级爽！

红烧肉炖鹌鹑蛋

带皮五花肉500g、鹌鹑蛋200g、姜适量、香叶2片、花椒适量、大茴2个、桂皮1块、冰糖1把、生抽1匙、老抽1匙、料酒1匙、清水2碗

1、带皮的五花肉，用镊子把皮上的小毛镊掉，清洗干净。

2. 切成大块。

3. 放锅中煸炒至出油。

4. 盛入碗中。

5. 我用锅中剩的油，如怕太腻也可倒掉剩油，放花生油。放入一把冰糖小火慢熬。

6. 熬至冰糖呈焦糖色。

7. 放入五花肉煸炒。

8. 准备香叶、桂皮、花椒、大茴。

9. 把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中，再倒入2匙生抽。

10. 2匙老抽。

11. 1匙料酒。

12. 加入半锅水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。

13. 煮肉的同时，凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟，煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。

14. 肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。

15. 撒上1匙盐。

16. 盖上锅盖再煮10分钟。

17. 打开锅盖，大火收汁。

18. 五花肉炖鹌鹑蛋，肉肥而不腻，酱香四溢，唇齿留香。