【周末美食】10分钟搞定的快手菜
食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒、肥肉、蚝油、生抽、孜然辣酱
做法：
1.备肥肉一块切片，土豆去皮切片，杏鲍菇切片。
2.热锅下肥肉炒出油来，放土豆片翻炒一会。
3.放入杏鲍菇翻炒一会。
4.放生抽翻炒，放孜然辣酱、红椒蚝油炒匀盛出。
食材：青椒300g、猪肉适量、油、蚝油、豆瓣辣酱
做法：
1.青椒斜着切块，肉切片。
2.肉放锅内炒出肥油。
3.放一勺豆瓣辣酱炒匀。
4.直接下青椒炒一会，最后放蚝油炒匀即可。
食材：莲藕2节、油、盐、葱、青椒、红椒、醋、味精
做法：
1.莲藕去皮洗净，切片，在凉水中浸泡几分钟，葱和辣椒切好。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。
3.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。
4.将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。
5.放入辣椒，加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可。
食材：生菜1个、食用油、蚝油、蒜、干辣椒、白砂糖、鸡精
做法：
1.生菜洗净，蒜和干辣椒洗净剁碎。
2.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
3.生菜入开水锅稍焯烫一下捞起装盘。
4.重起锅，把油烧热，放蒜和辣椒碎炒出香味。
5.再倒入调好蚝油煮沸，浇在生菜上即可食用。
食材：豆腐300g、花生米50g、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒
做法：
1.豆腐一块切小片，放放加了盐的开水中焯去豆腥味。
2.捞出后放凉开水里过凉码在盘里。
3.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里，坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里。
4.加入蒜末、生抽和醋。
5.烤熟的花生米在小罐里捣碎，放在调料碗里拌匀。
6.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。
食材：菜花500g、干辣椒、葱白、蒜头、生姜、细红椒、细青椒、干虾仁、油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽
做法：
1.菜花洗净掰小块，入开水锅中焯一下，捞起滤水。
2.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
3.干虾仁清水泡着，青红椒洗净切斜段。
4.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
5.下滤干水的干虾仁煸香，倒入干红椒。
6.入菜花翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。