美食精选:孜然平菇、素肉温补煲、十全山药大补煲、瓜子薄脆

孜然平菇

-材 料-

平菇、小尖辣、现磨孜然粉

盐、蔬果粉、生抽各适量

-做 法-

1. 平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水。小尖椒去籽切段。

2. 孜然粒小火炒香,然后磨成粉末。备用。

3. 油热后,放入尖椒段炒出辣味儿。

4. 放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽继续炒。

5. 加盐,火开大些,撒进孜然粉、蔬果粉翻匀,就可以了。

豆乳素肉温补煲

材料:素肉30克、冻豆腐2块、干香菇3朵、原味豆浆1200毫升

药材:花椒3克、红枣6颗、枸杞5克、淮山5片、姜末10克

调味料:盐1大匙、糖1大匙

做法:

1)素肉放入滚水中稍微汆烫,捞出挤干水分;冻豆腐洗净1块切4小块,干香菇以水泡发,去梗切块备用。

2)原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出,放入步骤1的所有材料煮滚。

3)续放入所有药材以小火煮5∼6分钟(不可加盖),加入调味料拌匀即可。

十全山药大补煲

材料:山药350克、素丸子200克、水800毫升

药材:熟地16克、黄芪8克、白果20克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20克

调味料:盐1大匙

做法:

1)山药去皮切块;

2)汤锅放入800毫升水煮滚,加入山药块、素丸煮滚,续放入所有药材,加盖以小火焖煮5∼6分钟,加入盐调味即可。

甜菜根瓜子薄脆

-材 料-

甜菜根65g、低筋面粉100g

葵花子40g、盐适量

椰子油1汤匙

-做 法-

1. 甜菜根去皮刨成细丝

2. 除瓜子外,其它材料一起放碗里拌匀

3. 加水揉搓成面团,然后加入瓜子搓匀

4. 再用保鲜膜包好放置1个小时以上

5. 把面团擀的越薄越好~擀成你所用烤盘的形状

6. 放进烤盘入预热烤箱180度上下火烤25分钟

7. 烤完后冷却一会切成小块就可以啦

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